山楂是一種常見的果子， 它個頭不大，紅彤彤的，很是喜人，生吃有一股濃濃的酸甜味，對于愛吃酸的人來說，簡直是極品美食，對于不愛吃酸的人來說，簡直是噩夢，山楂最常見的吃法，就是做成冰糖葫蘆，尤其在幼兒園門口，每天都有人叫賣，除此之外，還有山楂罐頭、山楂條、山楂糕等，味道酸甜開胃，适當的吃點山楂，對消食有一定的幫助，今天分享一道山楂接地氣的做法，叫做山楂糖雪球，全身挂滿了糖霜，入口即化，很受小朋友們的歡迎。
山楂糖雪球很常見，大街上就有賣的，很多人覺得不衛生，或者價格太貴，而選擇自己制作，喜歡吃糖雪球的人有很多，但同時失敗的也有很多，大部分的原因，是熬糖環節出了問題，今天重點講解一下熬糖的過程，牢記山楂無水，小火慢熬，離火攪拌，這幾個關鍵步驟，很輕松就能做出山楂糖雪球，營養豐富，酸甜美味，比街上賣的還好吃。
食材：山楂、清水
調味：冰糖、白醋
1、準備半斤山楂，清洗幹淨，曬幹水分，制作糖雪球的山楂，最好去掉中間的籽粒，食用口感更佳，根據個人情況選擇。
2、制作糖雪球的配料，按照下面這個步驟，200克山楂配100克冰糖100ml水，另外加白醋一勺，勺子就普通吃飯的那種。
3、将冰糖、清水倒入鍋中，中小火慢熬煮，一邊熬煮一邊攪動。
4、随着溫度的升高，邊熬邊攪動，糖會完全化開，水分會慢慢蒸發，中心開始冒大泡，周邊有細泡産生，接着熬，不停攪動，細泡會越來越細膩，越來越均勻。
5、加入一勺白醋，攪勻關火，并将鍋離火再攪拌一會兒。
6、這是重要的一步，離火攪拌，把鍋拿到一遍，倒入山楂開始攪拌，糖液均勻沾在山楂表面，輕輕地攪，以免攪碎山楂。
7、山楂會慢慢開始上沙，耐住性子繼續攪拌，動作還是要輕。
8、一直攪拌至上糖霜，勝利在望 繼續瘋狂攪拌，等表面的糖液，凝固成白色霜狀就可以了，外面是溫熱的甜 裡面透着酸，非常好吃。
1、熬糖一定要小火慢熬，耐心地等待糖熬到水份蒸發，不然糖水會變黃，影響顔色。
2、攪拌山楂的過程也要小心，要趁熱快速翻拌，用力過大會導緻山楂掉皮損壞。
3、整個過程都要不停地攪拌，不要偷懶，偷懶就會做成糖葫蘆。
禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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