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溜肉段家庭制作

生活 更新时间:2025-02-14 06:49:20

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溜肉段家庭制作(餐桌上的保留項目溜肉段)1

溜肉段家庭制作

所有材料準備好,開始制作年夜飯菜式之一——溜肉段。 将紅辣椒和綠辣椒滾刀切片,将大蒜切成蒜末,香蔥切成蔥花,裝盤備用。 将豬裡脊肉切成小拇指大小的肉段,放入土豆澱粉,量要比裡脊肉多一點,稍加一點水,水不要太多,再加一點豆油。 攪拌成濃稠的面漿,将裡脊肉段裹滿面漿。 鍋中放入适量的油,油溫燒至七成熱,将裹滿面漿的肉段一個個放進油鍋中,剛下鍋不用動,等到定型了再翻動。 炸至金黃,将肉段撈出。 将鍋中的油繼續加熱,油溫再次燒至七到八成熱,将肉段下鍋進行複炸。 炸至肉段酥脆之後,撈出控油。 将綠辣椒和紅辣椒下油鍋炸一下,立刻撈出控油,不要炸超過半分鐘即可。 另起鍋,鍋中放入适量的花生油,加入蔥花和蒜末,爆香。 然後加入适量的醬油,炒香,加入适量的水,再加入老抽。 再加入适量的鹽、雞精和白砂糖,再加入适量的水澱粉,進行勾芡,炒至湯汁粘稠。 下入提前炸好的肉段、綠辣椒和紅辣椒,加适量的陳醋和蒜末。 快速翻炒均勻即可出鍋了。 一道簡單又美味的東北溜肉段就出現在我們的眼前,看起來色澤誘人,非常有食欲,吃一口讓人回味無窮,外酥裡嫩,鹹香适口,一上桌,大人小孩都喜歡,贊不絕口。,

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