■按：哪家螺蛳粉最讓人欲罷不能？

馬上就要迎來雙十一購物節了，要不要提前囤點螺蛳粉？不過，什麼味道的螺蛳粉能滿足你的味蕾呢？

為了幫大家試錯，《消費者報道》特意邀請了16名試吃官，對市面熱銷的14款螺蛳粉進行了盲評。

（據說，試吃現場彌漫着一股來自東方的神秘味道）

（據說，有不太能吃辣的小夥伴辣得滿頭大汗，但還是吃得津津有味）

（據說，有幾款剛煮出來，就被搶破頭）

測評時，操作員按照每款螺蛳粉包裝上的建議加水量、烹煮時間及烹煮方式進行烹煮。

綜合湯底、配菜、米粉、口味四個項目，得分排在前三的分别是好歡螺、螺霸王和李子柒，都超過了7.3分。而得分較低的分别是網易嚴選、自嗨鍋和嘻螺會，都在6分以下。

具體來看它們的味道怎麼樣？

關鍵詞：

味道很香、口味平衡得很好、比較入味、粉好Q彈、上頭

綜合評價：

這款螺蛳粉在網上有着不俗的口碑。喜歡重口味的朋友大概看中了好歡螺湯底的高度還原，湯汁濃郁，一口上頭。湯汁中螺肉粒粒可見，顆顆飽滿，簡直擊中螺蛳愛好者的味蕾。此外，米粉爽滑有彈性，完美吸收了湯底的濃香。美中不足之處是醬包偏酸，配料稍微少一點。

關鍵詞：

米粉偏硬、配菜豐富、有鹵蛋、味道接近螺蛳粉口味、酸鹹适中

綜合評價：

螺霸王的配料比較獨特，增加了鹌鹑蛋。湯底清澈而不渾濁，味道比較正宗，加了半包辣椒油，也不會特别辣。

正兒八經的螺蛳粉，其實是偏硬的，吃起來會有一種彈牙的感覺。這能看出螺霸王米粉的正宗。但如果你不喜歡米粉偏硬，這款可能就不适合了！

關鍵詞：

比較正宗的感覺、有辣條味、綜合素質很好、配料給力、看着顔色比較淡

綜合評價：

在李子柒的一期視頻中，提到就地取材做“原生态”螺蛳粉。從原料到包裝，都能看出設計者的用心。這是一款“很溫和”的螺蛳粉，湯汁不會過分濃郁，尤其适合一直想嘗試螺蛳粉但又嫌“臭”的朋友。配菜方面，腐竹很多，酸筍也很脆嫩。

不過，米粉的量并不多，對于食量偏大的人，一包這個可能吃不飽！

關鍵詞：

米粉的口感有點像“濑粉”、粉比較白、花生香脆、紅油很多、不辣

綜合評價：

沖泡方便型螺蛳粉在本次試吃評價中均表現一般，網易嚴選也不例外。被诟病最多的是米粉不夠筋道，少了點地道的味兒。咋眼一看，整碗螺蛳粉紅彤彤的，以為會非常辣，實際并沒有！反而是酸菜、酸筍、酸豆角同時“發力”，整體味道有點偏酸。

關鍵詞：

超級像過橋米線、竟然是豆皮、辣油很多、米粉很入味

綜合評價：

在14款螺蛳粉中，自嗨鍋的米粉是最細的！

細到什麼程度呢？像粉絲、像綿陽米粉、像過橋米線，總讓人覺得不那麼“螺蛳粉”。比較迷你的一桶，分量不是很多。

關鍵詞：

沙河粉即視感、粉太軟無嚼勁、酸味足、湯底不行、配菜少

綜合評價：

這款嘻螺會有點“極端”，完全颠覆了試吃者對于螺蛳粉的認知！它家的粉是扁粉，分分鐘能泡熟的那種。這個用寬粉的創意出發點不錯，但根本忘記做的是螺蛳粉了。湯色看起來比較淡，整體味道偏酸，不是很辣。

話說，大家有吃過上面表格的14款嗎？或者你還吃過哪些味道特别的包裝螺蛳粉，歡迎給我們留言分享哦！

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