叮叮當叮叮當鈴兒響叮當。 聖誕,除了樹樁蛋糕, 姜餅人,還有聖誕小屋。
By 零度甜品
1、食材
2、除黃油外,所有原料加入攪拌桶。
3、酵母要和鹽,糖隔開。
4、先低速攪拌無幹粉,在高速打出粗膜
5、再加入黃油低速攪拌吸收,高速打出9成筋
6、也就是我們所說的手套膜。
7、滾圓放發酵盒,松弛40分鐘
8、平均分成兩個,再次滾圓松弛20分鐘。
9、把面團擀長翻面,兩邊往裡折,再次擀長卷起來。
10、底邊稍微壓薄
11、卷好後底部朝下,放入模具中。
12、模具如圖
13、發酵至八分滿,蓋蓋兒,入爐烘烤。 烤箱提前預熱。上火155,下火195,烤28分鐘左右。
14、Merry Christmas.
蓋蓋的吐司不要發酵太滿,7~8分都可以。
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