楊桃是什麼時節的水果? 楊桃學名"陽桃"，又名"羊桃"、"五斂子"，又因橫切面如五角星，故國外又稱之為"星梨"是久負盛名的嶺南佳果之一 原産我國華南和印度東部，已有一千五百多年栽培曆史以廣東種植最多，廣西、福建、台灣等地也有分布國外産于印度、馬來西亞、越南、爪哇、菲律賓、夏威夷、巴西等地，今天小編就來說說關于楊桃是什麼時節的水果?下面更多詳細答案一起來看看吧!

楊桃是什麼時節的水果

楊桃學名"陽桃"，又名"羊桃"、"五斂子"，又因橫切面如五角星，故國外又稱之為"星梨"。是久負盛名的嶺南佳果之一。 原産我國華南和印度東部，已有一千五百多年栽培曆史。以廣東種植最多，廣西、福建、台灣等地也有分布。國外産于印度、馬來西亞、越南、爪哇、菲律賓、夏威夷、巴西等地。

楊桃樹為酢醬草科楊桃屬常綠小喬木或灌木，高3～10米,枝條柔軟下垂，葉到晚間會折起垂下。一年内開花結果四次：第一次五月底至六月初開花，“立秋”前後果熟稱“頭造果”産量少，質量差；第二次七月中旬開花“秋分”前後果熟，稱“正造果”，産量多、味甜、汁多，質量好；第三次九月下旬開花，11～12月果熟，品質近似正造果；第四次“霜降”後開花，翌年正月果熟，俗稱“雪撚”，因日照不足，果小味淡，品質差。果農多數把第四次的花果搖落，以免影響樹勢生長。

楊桃樹性喜高溫多濕，好陰怕烈日，不耐寒，在0℃以下環境時間較長，就會死亡。

【産地及品種】廣東除樂昌以北地區外各縣均産楊桃，以廣州郊縣最多；廣西桂平、平南也有生産。

楊桃分甜、酸兩類。酸楊桃果實大而酸，俗稱“三稔”，較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞。甜楊桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系，其中以廣州郊區花地産的“青邊紅肉”品味最佳，它清甜無渣，味道特别可口。

一、酸楊桃：色淡青或深黃，果棱瘦削，棱邊粗闊，肉粗味酸，用作加工果幹和蜜餞用。

二、甜楊桃：肉質細緻，纖維少，風味甚佳，多供鮮食。市場常見品種有：

崛督（平頂）甜楊桃。果頂鈍平，棱邊圓滑，整齊飽滿，表面起蠟，果體結實，果皮青翠，果肉橙黃，入口爽脆，味甜汁多。崛督楊桃因産地、品種不同而品質略有差異。其中産于廣州市郊宦溪楊桃（俗稱雙皮雙殼）果實大，耐貯運，是著名品種；産于鶴洞的花地楊桃，果實較小，短圓形，品質為全省首魁，新窖産量最多，品質較好，其中“青邊紅肉”品種的質量極佳。

尖督（尖頂）楊桃。果實大，兩端尖中間大，有乳頭狀突起，果棱較瘦狹窄，皮薄身軟味淡甜帶酸，品質中，不耐貯運。主産于廣州市郊沙河。

獵德甜楊桃。樹勢中等，枝條柔軟下垂；葉為奇數羽狀複葉、互生，小葉7～9片，卵形；聚傘狀 圓錐花序，花小，淡紫紅色；平均單果重67克，果肉厚，果心小，清邊 紅肉，味清甜，香味濃，無渣，種子少，品質好。

此外，還有福建的蜜楊桃、白楊桃。

【銷售和食法】楊桃品質要求：成熟度适宜，味甜汁多，果實均勻飽滿，色澤新鮮。銷地以統貨售出。

楊桃鮮嫩易爛，為适應運銷，往往提前采摘，因成熟度不足，影響風味。八至九月為鮮果登場旺季，此時各地各類鮮果均相繼登場，楊桃在北方市場，就易被人們所忽視。

楊桃習慣帶皮鮮食，但須稍微削去二頭和五個棱角上的筋。除鮮食外，還可複制罐頭、果幹、果膏、蜜餞等。

天良

2021年11月29日

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