明天就是高考日了，十年寒窗磨一劍，今朝出鞘試鋒芒。高三的學生們将在考場上證明自己，用成績來實現這個階段的人生價值，通過高考來改變自己的人生軌迹。

考生們緊張、激動、不安都是正常的，當家長的要盡量做好後勤工作，讓家裡的考生吃的好，睡的香，精力充沛地面對這場“人生大考”。

如何讓考生吃得好？并不是大魚大肉才叫好，高考期間不建議家中的飲食大幅度改變，适量增加一些适合考生的菜品即可。這些菜品不能太油膩，不能含糖量高，否則吃了容易打瞌睡，影響考生的精神狀态。

給考生們準備了6道菜，營養均衡，适合考生吃，有營養不犯困，精神滿滿進考場，願大家落筆生花，圓夢今夏。

準備食材：大蝦、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒；料酒、姜、鹽和雞精适量。

1、胡蘿蔔切成小丁，豌豆浸泡在水中，如果有新鮮豌豆可以直接食用。

2、大蝦清洗幹淨切成小丁，加入少量的料酒、适量的鹽、姜片攪拌均勻腌制10分鐘。

3、鍋中水燒開，加入少許鹽，将豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒分别焯水後撈出備用。

4、炒鍋中少許油，加入蝦仁炒至變色，加豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒大火翻炒均勻，加入鹽、雞精、澱粉和清水調的水澱粉，翻炒均勻使食材表面都裹上一層芡汁即可出鍋。

準備食材：整隻雞、仔姜适量；青檸、蒜、小蔥、泡椒、花椒、胡椒粉、黃酒、醬油、雞粉、鹽、糖适量

1、雞肉切小塊放入碗中，加入适量的鹽、花椒、老抽、雞粉、黃酒抓勻腌制10分鐘。

2、将适量的仔姜切絲，大蒜剁碎、青檸切片，小蔥切段備用；泡椒七八根切碎備用。

3、鍋中加入多一些的油，将小蔥、老姜絲、泡椒、大蒜倒入鍋中炒出香味。

4、先将雞肉倒入鍋中大火翻炒5分鐘，讓雞肉熟透，加入青檸片，胡椒粉、雞粉、糖、鹽和少量生抽調味，加入幾勺水翻炒均勻，焖上5分鐘入味。

5、出鍋前，将切好的仔姜絲，小蔥段倒入鍋中，大火翻炒至收汁即可。

準備食材：肥牛卷、螺絲椒、雞蛋；白芝麻、幹澱粉、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、糖和鹽适量。

1、2個雞蛋加鹽，打散備用；碗中加入2勺生抽，2勺蚝油，半勺幹澱粉，少量的鹽和糖拌勻備用；花椒粉1勺，1勺白芝麻，1勺辣椒粉備用。

2、螺絲椒去辣椒籽，拍扁了切成大小合适的塊，不需要放油，放入幹淨的鍋中幹炒出辣椒香味備用。

3、肥牛卷放入鍋中焯水，變色後即可撈出備用。2個雞蛋炒熟打碎備用。

4、鍋中重新放油，加入蒜瓣炒香後，加入烘炒過的辣椒翻炒均勻。加入焯過水的牛肉卷，炒熟的雞蛋，大火翻炒1分鐘。

5、沿着鍋邊淋入調配好的料汁，大火快速翻炒挂一層薄芡，讓食材的味道融合，最後出鍋前加入花椒粉、辣椒粉、白芝麻簡單翻炒一下即可出鍋裝盤。

準備食材：口蘑、五花肉适量、大蔥、蒜、姜、幹辣椒；糖、澱粉、鹽、生抽、适量。

1、口蘑清洗幹淨切薄片，五花肉切片，蔥姜蒜切絲備用，幹辣椒準備好。

2、幹淨的炒鍋加熱，放入口蘑中小火幹炒大約5分鐘，将鍋中的水倒出，繼續翻炒2分鐘左右盛出備用。

3、炒鍋中适少許的油，加入五花肉炒出油脂，加蔥姜蒜、幹辣椒炒出香味。

4、加入口蘑，加入生抽、鹽和雞精調味，出鍋前淋入少許水澱粉勾芡即可裝盤。

準備食材：豆腐、雞蛋、澱粉适量、蒜、小蔥；番茄醬、生抽、蚝油、老抽、白糖、鹽、雞精、熟芝麻适量。

1、豆腐切成小塊，雞蛋打散，适量的澱粉備用。蒜去皮切成蒜末，小蔥切成蔥花備用。

2、碗中加入蒜末、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、番茄醬4勺、白糖1勺、雞精、鹽适量，加入少許清水，攪拌均勻。

3、豆腐蘸幹澱粉，雞蛋液放入鍋中煎到兩面金黃。

4、将料汁倒入鍋中燒出氣泡，加入豆腐炖3分鐘左右，讓豆腐入味，出鍋前收汁加入芝麻和蔥花點綴即可。

所需食材：豬蹄1個，白芸豆1小碗，青蘿蔔1個、姜1塊、蔥一段、料酒半勺、花椒粉少量、鹽和雞精适量。

1、豬蹄剁成大塊，蘿蔔切成片，芸豆浸泡2個小時，蔥切段，姜洗淨去皮後切片。

2、鍋中加水，加入少許料酒，将豬蹄倒入鍋中焯水3分鐘撈出備用。

3、砂鍋中加入熱水，焯過水的豬蹄、蔥段、姜片和芸豆，煮1個小時左右。加入切好的蘿蔔片，煮15分鐘左右，

4、出鍋前加入胡椒粉，适量的鹽和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒适生活不迷路。

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