葫蘆頭泡馍的來曆-tft每日頭條

葫蘆頭泡馍的來曆

民俗更新时间:2024-12-14 15:55:45

葫蘆頭泡馍的來曆?葫蘆頭”究竟起源于什麼時候，尚無具體考證但是，早中唐朝，京城長安就有一種名叫“煎白腸”的食品在出售據說，這就是用豬腸肚做的相傳，有一天唐代醫聖孫思邈來到長安，在一家專賣豬腸、豬肚的小店裡吃“雜糕”時，發現腸子腥味大、油膩重，問及店主，方知是制作不得法孫思邈向店主說道：“腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功肚屬土居中，為補中益氣、養身之本物雖好，但調制不當”于是，從随身攜帶的葫蘆裡倒出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃之藥物，調入鍋中果然，香氣四溢、其味大增這家小店從此生意興隆、門庭若市店家不忘醫聖指點之恩，将藥葫蘆懸挂在店門首，并改名為“葫蘆頭泡馍”，下面我們就來說一說關于葫蘆頭泡馍的來曆?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

葫蘆頭泡馍的來曆

葫蘆頭”究竟起源于什麼時候，尚無具體考證。但是，早中唐朝，京城長安就有一種名叫“煎白腸”的食品在出售。據說，這就是用豬腸肚做的。相傳，有一天唐代醫聖孫思邈來到長安，在一家專賣豬腸、豬肚的小店裡吃“雜糕”時，發現腸子腥味大、油膩重，問及店主，方知是制作不得法。孫思邈向店主說道：“腸屬金，金生水，故有降火、治消渴之功。肚屬土居中，為補中益氣、養身之本。物雖好，但調制不當。”于是，從随身攜帶的葫蘆裡倒出西大香、上元桂、漢陰椒等芳香健胃之藥物，調入鍋中。果然，香氣四溢、其味大增。這家小店從此生意興隆、門庭若市。店家不忘醫聖指點之恩，将藥葫蘆懸挂在店門首，并改名為“葫蘆頭泡馍”。

從此，“葫蘆頭泡馍”作為一種風味食品，流傳千餘年至今。說起來也有趣，1935年前後，張學良将軍的東北軍，在西安因水土不服，飲食習慣差異，将士們多有病者。但是，對南院門“春發生”出售的“葫蘆頭泡馍”，大家卻始終食欲不減。以緻有一段時間，東北軍曾将“春發生”的“葫蘆頭泡馍”列為病号飯。今天的葫蘆頭泡馍是在唐朝的“葫蘆頭”的基礎上發展而來的。

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