涼拌荸荠?主料:荸荠250克 輔料:胡蘿蔔100克、瓜60克、木耳(水發)30克、雞蛋50克 ,接下來我們就來聊聊關于涼拌荸荠?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:荸荠250克。
輔料:胡蘿蔔100克、瓜60克、木耳(水發)30克、雞蛋50克。
調料:醬油10克、醋5克、白砂糖15克、鹽3克、香油5克。
将荸荠去皮切成片。
胡蘿蔔去皮切成片。
木耳摘洗幹淨,撕成大小均勻的塊。
黃瓜洗淨切成片,加入鹽5克,腌片刻,瀝去鹽水待用。
将荸荠片、胡蘿蔔片、木耳塊,分别下入開水鍋内燙一下,用漏勺瀝去水分後,放入涼水中,過涼待用。
将雞蛋打散,加鹽拌勻。
拌勻的雞蛋下入油鍋中煎成蛋餅,倒出晾涼後,切小片待用。
将白糖、醬油、醋、香油放入碗中,調和均勻,制成佐料。
再将主料在盤内排好,淋上佐料,拌勻即可食用。
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