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KFC的蛋撻擁有衆多粉絲，照着這個方子做，你也可以做出很嫩、很香、賣相也好，各方面高度和諧，可以媲美KFC的美味蛋撻，方子是8個蛋撻皮的用量，可根據情況加減乘除啊~~

-- 超完美味道超正的蛋撻配方 --

By FeEl

--用料--

純牛奶 50ml

淡奶油 100ml

蛋黃 2個

白糖 16g

煉乳 一小勺

蛋撻皮 8個

--做法--

❶ 純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗裡攪啊攪，直到砂糖融化，可以放微波爐裡叮一會，這樣比較快哈~~注意，攪啊攪不是打發！！！煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點，放了煉乳的話，糖就可以少一點，總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……

❷ 等溶液不那麼熱的時候把蛋黃放進去攪啊攪~~隻要蛋黃哦！！不要蛋清！！然後就變成淡黃色的蛋撻液了。不要打發哦！打發就變成蛋糕塔了

❸ 把蛋撻液倒進蛋撻皮裡，七八成滿的樣子。

❹ 把蛋撻們放進烤盤裡，送進烤箱。烤箱預熱220度，中層烤大概15—20分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了~

❺ 取出來，放涼之後就開動吧！覺得膩可以烤好之後切點水果放上面，比如草莓君咯！

--小貼士--

❶ 煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點；放了煉乳的話，糖就可以少一點。總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……

❷ 蛋撻皮我一開始用的俏農的，結果發現烤出來的蛋撻一股子面粉味，雖然也很好吃，徹底涼透之後面粉味基本就沒有了，可是總覺得不滿意啊~~聽說KFC用的思念的蛋撻皮，下次決定試試看……

❸ 有很多方子的蛋撻液都放了低粉，可是……經過實踐證明，不放低粉的蛋撻才會真正的嫩滑香濃！！蛋味和奶味才會更好的表現出來！！！沒有低粉的蛋撻咬下去才會有嫩嫩嫩到不行的感覺！！！！放了低粉總覺得是蛋糕撻……

❹ 蛋撻皮要提前放出來解凍，微波爐轉十幾秒也可以咯~

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