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黴豆腐做好了幾天可以吃

生活更新时间:2024-12-28 05:10:55

做黴豆腐這些細節要注意，不是長黴就能吃，小心中毒，朋友家的黴豆腐變質，那是沒有注意這4點，産生雜菌

昨天一個朋友過生日，隻請了幾個要好的朋友，小編一大早便過去幫忙。朋友的廚房倒是大，在一個角落裡見了朋友做的黴豆腐正長着黴菌，朋友說是做的黴豆腐，可是黴菌的顔色有些雜，為了怕朋友不知道，連忙告知這豆腐已經變質了。

黴豆腐做好了幾天可以吃（做黴豆腐這些細節要注意）1

小編不僅提醒了朋友，也要在這裡提醒友友們，不是長了黴菌的豆腐就可以做黴豆腐，黴菌也有區别，别不小心把變質的豆腐做成黴豆腐吃了，不僅容易中毒，對身體造成危害，拉肚子，制作時一定注意這4點

1、為了避免豆腐長雜菌，制作時一定要講究衛生，買回來的豆腐必須經過處理，最好洗洗再切塊，還得上蒸籠蒸一蒸，所用容器用開水燙一下。

黴豆腐做好了幾天可以吃（做黴豆腐這些細節要注意）2

2、蒸好的豆腐塊晾幹水份，可以放入保鮮盒，再用保鮮膜蓋住，放置陰涼幹燥處，溫度還得把握好，發酵豆腐得溫度一般在十二三度左右。想要做豆腐乳還是把季節分好吧！一般自然溫度春秋冬季節做最适宜，在家裡夏季最好就不要做了，容易長蛆！

黴豆腐做好了幾天可以吃（做黴豆腐這些細節要注意）3

3、豆腐長的黴菌看顔色就能區分，一般為米白色或者淡黃色，這屬于正常的，如果發現有多種雜色黴菌，想必就是受感染了，容易變質。一般溫度合适十天左右黴菌就很長了。還有一步才能等待食用。

調佐料，小編喜歡用配有香料的辣椒面裹豆腐乳，一般的辣椒面裡有花椒八角，山奈，白糖，鹽，花椒，味精，其他的香料小編也不喜歡放。

黴豆腐做好了幾天可以吃（做黴豆腐這些細節要注意）4

4、裹辣椒面至少需要将黴豆腐入白酒中裹一圈再裹辣椒面，之後入罐，密封，放入冰箱保險室，等待一周後，就可以食用了。豆腐乳最好放入1到5度的冰箱裡，否則會繼續發酵，産生其他雜菌，變質！

黴豆腐做好了幾天可以吃（做黴豆腐這些細節要注意）5

小編也喜歡自己制作的黴豆腐，平時沒事就愛研究吃得，也被老公嘲笑是好吃嘴，但也無所謂，這隻是一種愛好，作為精神支柱也蠻好的！

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