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豆腐的10個簡單做法

生活更新时间:2025-03-13 02:38:12

麻婆豆腐是四川名菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等，因此有了“麻辣”的特點，口味獨特，口感嫩滑。

By 墨西娘【豆果美食官方認證達人】

用料

豆腐 1塊
肉末 200克
蔥姜蒜适量
花椒一小把
生抽一勺
水澱粉适量
胡椒粉适量
郫縣豆瓣醬 3瓷勺
辣椒絲适量

做法步驟

豆腐的10個簡單做法（麻婆豆腐的做法）1

1、準備好所需要的食材。

豆腐的10個簡單做法（麻婆豆腐的做法）2

2、豆腐切小方塊。

豆腐的10個簡單做法（麻婆豆腐的做法）3

3、勺一鍋水，水開後放入切好的豆腐；焯水1分鐘，撈起焯好的豆腐，放入涼水中降溫後撈起瀝幹水分。

豆腐的10個簡單做法（麻婆豆腐的做法）4

4、鍋中放油，放入豆瓣醬，炒出紅油；放入花椒，蔥姜蒜炒香。

豆腐的10個簡單做法（麻婆豆腐的做法）5

5、放入肉末，料酒，炒到肉變色熟透。

豆腐的10個簡單做法（麻婆豆腐的做法）6

6、炒好到肉裡放入豆腐，倒入水澱粉。

豆腐的10個簡單做法（麻婆豆腐的做法）7

7、煮一會，放入辣椒絲和小蔥，收汁後起鍋。

豆腐的10個簡單做法（麻婆豆腐的做法）8

8、完成。

小貼士

1.焯水是為了讓豆腐不易碎，全程翻動時輕輕到哦～ 2.放了豆瓣醬，就别放鹽了，會很鹹哦。

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