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湖北人為什麼叫魚米之鄉

生活更新时间:2024-09-29 08:13:15

湖北省的行政區劃裡面，也創造過全國的首例，那就是設直轄縣級市，它們分别是天門、潛江和仙桃。就連看湖北省天氣預報的時候，前面報完地級市之後，後面接着就是這三個縣級市。

湖北人為什麼叫魚米之鄉（湖北的兩個省直轄縣級市）1

當然，這是由于特定的曆史時期留下來的特殊案例，不過這三個地方的經濟都能排上全國縣（縣級市）的百強，這方的面成績還是不錯的。今天要講的就是這三個中的兩個，分别是天門和仙桃！他們不僅有着濃厚的曆史文化，而且也是全國有名的“蒸菜之鄉”！接下來我們一起認識一下！

湖北人為什麼叫魚米之鄉（湖北的兩個省直轄縣級市）2

首先我們來看看仙桃

仙桃原名沔陽，是元末陳漢王朝建立者陳友諒的故鄉。仙桃擁有1500多年建制曆史，是荊楚文化的發祥地之一。仙桃市被國家授予“中國體操之鄉”和“世界冠軍搖籃”稱号，有李小雙、李大雙、楊威、鄭李輝、廖輝等五位世界冠軍。

湖北人為什麼叫魚米之鄉（湖北的兩個省直轄縣級市）3

仙桃是有名的蒸菜之鄉，其中沔陽三蒸是仙桃蒸菜的代表之一，沔陽三蒸鮮嫩軟糯，有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花樣造型蒸等多種蒸菜技法，原滋原味，清淡，綿軟。是湖北美食中的一顆明珠，在中國名菜系中占有重要的一席之地。當然不僅如此，仙桃人民都愛吃蒸菜，在民間的宴席上，蒸菜是一絕！各種樣式和味道的蒸菜凸顯了仙桃人民的獨特的飲食文化。

其次我們來看看天門

天門是世界茶文化的重要發源地，“茶聖”陸羽故裡，因境内天門山得名“天門”。同時天門也是内陸最大僑鄉，中國創新創業中小城市百強市。

湖北人為什麼叫魚米之鄉（湖北的兩個省直轄縣級市）4

天門是中國蒸菜之鄉，天門蒸菜屬楚菜名肴，據考證有近4600年的曆史，最早可以上溯到石家河文化時期。天門蒸菜最具代表性的菜肴是炮蒸鳝魚。

湖北人為什麼叫魚米之鄉（湖北的兩個省直轄縣級市）5

天門蒸菜有九蒸之說：粉蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、花樣造型蒸、封蒸、幹蒸。在湖北，蒸菜的曆史悠久、傳播廣泛，天門市江漢平原蒸菜是最具風格的。大部分菜肴都是需要在蒸制前運用谷物粉、漿等進行滾粉、包裹、挂糊、上漿等處理，這對于使用動物肉類制作的菜肴來說，又起到了合理的調節食物酸堿度的作用。其中天門九蒸的形成，極大地豐富了天門蒸菜的内涵和外延，使天門成為名實相符的中國蒸菜之鄉。

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