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多吃粗糧對身體好，這句話本身沒有錯！尤其是在我們國家，吃粗糧已經成為一種流行，即便是身體健壯的中年人，也依然有不少人熱衷于吃粗糧。但是有一種粗糧卻不能吃，如果不小心生吃了會對身體健康造成巨大危害。

這種粗糧就是被做成“紅薯粉條”的木薯，木薯進“紅薯”出，河南省的粉條加工廠遭到央視《315晚會》曝光。木薯為何會讓薯粉變成“毒粉”？你買的是紅薯粉還是木薯粉？如何辨别？别着急，花3分鐘耐心看完，值得大家警惕對待！

2022年315晚會上，央視對“禹州粉條純‘薯’造假”進行了曝光。河南省禹州市生産的一款“鐵棍山藥粉條”配料上寫着：鐵棍山藥全汁、紅薯澱粉、飲用水，但實際山藥成分隻有20%左右，主要原料為未标注的木薯粉！

圖源：央視财經

木薯是一種有毒的粗糧，如果吃了未煮熟的木薯會導緻中毒，因此才被冠以了“奪命紅薯粉”的稱号。然而，許多不明真相的消費者，已經購買并開始食用它們了，這才是真正令人毛骨悚然的……

圖源：央視财經

可能很多人會好奇，木薯是一種食物，為什麼對人體健康有害呢？

木薯是全球第6大糧食作物，被稱為“澱粉之王”，也是世界近6億人的口糧。

但是，木薯的根、莖、葉中均含有一種名叫氰苷[qíng gān]的有毒物質，氰苷大多存在于木薯皮中。新鮮木薯毒性最大，生吃150g就有可能導緻中毒。2019年在雲南、廣西等地就發生過“吃木薯中毒身亡”的事件，木薯有毒人盡皆知，商家為什麼還要用它代替紅薯？

紅薯，又名地瓜，是加工紅薯澱粉、飼料的主要原料，在我國有廣泛的食用習慣；木薯是原産于非洲和美洲的熱帶植物，主要是用作澱粉、燃料乙醇等工業原料。

市場上，木薯澱粉1.8元/斤，而紅薯澱粉4元/斤。說白了商家就是為了省錢！

想要區分紅薯粉條和木薯粉條，隻需3招：

1、顔色。紅薯粉條顔色發黃、發暗；木薯粉條顔色發白、透明。不過，有很多粉條的生産廠商，為了最大限度地節約成本、賺取高額利潤，因此故意添加食用色素代替紅薯粉條的顔色，這也就是“奪命紅薯粉”暢銷的原因。

2、彎折度。我們在購買的時候可以“折一下”試試，在幹燥的狀态下，紅薯粉條很脆，一折就斷，因此，擺放紅薯粉條的貨架上會有很多碎渣；木薯粉條則不然，費勁九牛二虎之力也很難折斷，需要借助剪刀或者刀才能切斷。

3、聞氣味。純紅薯粉條用熱水泡軟後，碗中的水仍然清澈，粉條也不掉色，而且你能聞見淡淡的紅薯味；木薯粉條用熱水泡過之後，清水變得渾濁，粉條晶瑩透明，但是聞起來沒有任何氣味。

這種“假紅薯粉條”，雖然從外觀上很難看出異樣，但是食用的時候卻存在很大的安全隐患。一旦誤食了大量生粉條，或者是木薯制作成澱粉時沒有去皮，後果不堪設想！長期食用這種含有“氰苷”的食物，會對身體健康造成嚴重威脅。

也正是因此，在購買紅薯粉條的時候，千萬不要貪圖便宜，一分價錢一分貨，對待此事提高警惕，讓家人和自己吃個安心。

人民健康興百業，食品安全利千秋。

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