家庭自制南瓜糯米豆沙卷?南瓜四分之一,糯米粉适量,豆沙餡适量,椰蓉适量 ,我來為大家講解一下關于家庭自制南瓜糯米豆沙卷?跟着小編一起來看一看吧!
南瓜四分之一,糯米粉适量,豆沙餡适量,椰蓉适量。
南瓜切塊去皮,蓋上保鮮膜放到蒸鍋裡,上汽後蒸15-20分鐘,蒸到筷子可以輕松穿透的程度。
蒸好的南瓜壓成南瓜泥,南瓜水分多,不要弄太多,要不然需要加很多面粉。加入糯米粉,少量多次,揉成光滑不粘手的面團。
面闆上撒上面粉,用手先按平,再拿擀面杖擀平。(擀平過程中要不停的轉一下面餅,以防底部粘住)抹上豆沙餡,邊緣不要抹,避免卷的時候餡露出來。
然後從下往上像卷壽司一樣把面餅卷起來,放入盤中,蒸20分鐘。(有點幹沒問題,蒸完就會很軟)。
取出來放到裝了椰蓉的盤子裡,讓南瓜糯米卷表面均勻的粘上椰蓉,老少皆宜好吃的南瓜糯米卷就做好了。
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