黑枸杞饅頭做法-tft每日頭條

黑枸杞饅頭做法

生活更新时间:2024-11-14 18:17:48

#美食測評團#

從今天開始準備做個挑戰，制作1000種饅頭，就是用各種食材制作，如果你對哪些食材有興趣，可以留言告訴我，有可能下次制作就用你說的食材制作，敬請關注！

今天制作的食材是黑枸杞，不知道你們吃過沒有有空可以嘗試一下，黑枸杞是黑色的，泡水後顔色比較驚豔，是紫色的！

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）1

科普一下：黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”，屬于茄科枸杞屬。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素，黑枸杞被譽為野生的“藍色妖姬”。

下面我們開始制作，分享給你，喜歡的可以嘗試一下！

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）2

準備食材：黑枸杞20克，水240克，面粉500克，酵母粉5克，白糖5克

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）3

制作方法：

㈠：首先把黑枸杞清洗一下，然後用準備好的水240克，泡10分鐘左右，倒入攪拌機内打碎，倒出備用！

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）4

把打碎的黑枸杞汁放入碗裡，加入5克酵母粉，5克白糖，攪拌均勻，靜置5分鐘左右！

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）5

㈡：把面粉放入盆裡，放入枸杞汁，用筷子攪拌成面絮狀，和成光滑的面團，保鮮膜封上醒發45分鐘！

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）6

㈢：醒發後取出面團，檢查面團氣泡均勻，有蜂窩狀，呈拉絲狀态即可，說明醒發到位，揉一揉排氣！

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）7

然後用手揉成長條，揪大小均勻的劑子，用手揉至成饅頭狀，底部墊上吸油紙！

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）8

㈣：把揉好的饅頭二次醒發15至20分鐘，現在天氣熱，氣溫在25度以上，基本20分鐘分鐘以内即可，大概醒發至2倍大！

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）9

㈤：鍋内加入水燒開，放入醒發好的饅頭，上汽計時15分鐘即可！

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）10

黑枸杞饅頭點評：

顔色：首先黑枸杞是黑色，泡好後是紫色，醒發制作過程中是淡紫色，蒸熟以後顔色基本很淺的顔色，這個變化過程挺神奇的！

口感：口感比較松軟筋道，蓬松度沒問題，挺有嚼勁，分層比較明顯！

味道：略微有清香味，味道比較清淡，沒吃出有黑枸杞的味道，沒有特别的地方！

看一下成品圖：

黑枸杞饅頭做法（挑戰饅頭的1000種做法）11

總結：除了顔色變化比較意外，外表有小的籽，看上去挺好看的，孩子也愛吃，沒有異味，這個食材制作饅頭沒有問題，關鍵口感很棒！後期會更新制作，期待你的關注！

我是千味山美食！用玩的心态做美食，調料不是最重要的，用簡單食材做不一樣的味道！每周二四六晚上19點直播教你做各種美食，喜歡美食不能錯過，喜歡可以關注每天更新菜譜，歡迎留言交流美食心得！

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