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甜酒豬蹄制作方法

生活更新时间:2025-02-12 01:46:26

甜酒豬蹄制作方法?配料：豬蹄1隻，香葉2片，蔥2根，姜2片，下面我們就來聊聊關于甜酒豬蹄制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

甜酒豬蹄制作方法

配料：豬蹄1隻，香葉2片，蔥2根，姜2片。

調料：香糟鹵800ml，料酒15ml。

将豬蹄刮去豬毛洗淨，切成小塊。

洗淨的豬蹄放入沸水氽3分鐘，洗去浮沫。

鍋内加足量的清水、蔥段、姜片、香葉，将豬蹄放入鍋中，旺火燒沸後加料酒，用小火焖燒1小時左右。

将煮好的豬蹄過涼水，洗去豬蹄表面的浮油，然後泡在涼水中充分降溫。

将冷卻後的豬蹄放入盛器，加入香糟鹵并淹沒豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜。

第二天從冰箱取出裝盤即可，皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮糟豬蹄就做成了。

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