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海帶排骨煲什麼湯好喝

生活更新时间:2024-10-16 20:35:09

海帶排骨煲什麼湯好喝（如何在冬天裡煲一鍋暖暖的海帶排骨湯）1

我是在春節出遊的動車上看完村上春樹的《我的職業是小說家》這本書的。年前看連嶽的文章，說春節期間打算看兩本書，如果看完了，再重看，不把自己的時間安排得太緊湊。而我在春節的幾天裡能認認真真地看完一本書，已經覺得很不錯了，沒有餘裕再多看一本啦。

村上寫這一類的書，向來被我當作勵志書來看，近些年這樣的勵志書并不多，村上的跑步算一本，這是第二本，似乎比他的小說更吸引我。

村上春樹說他不知道他的讀者群到底是什麼樣的人，但是他的一個高中同學寫信告訴他：他和他兒子幾乎不講話，唯有在談論村上春樹的書這方面，有講不完的話。于是，村上的每一本書，父親都看。父子之間，把村上的書作為一種橋梁，實在也是讓人不勝榮幸之至。

主料：排骨400克，1根幹海帶50克（泡發後350克）

輔料：姜4片，醋20毫升，八角1個，鹽适量

海帶排骨煲什麼湯好喝（如何在冬天裡煲一鍋暖暖的海帶排骨湯）2

海帶提前一晚泡發，至少泡發4小時以上。清洗幹淨備用。

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排骨冷水入鍋，煮開5分鐘，會有浮沫撇幹淨。

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撈出排骨放到炖鍋裡，加入1500毫升的熱開水，1個八角，燒開後改小火炖60分鐘。

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湯汁會變白色。

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炖湯的同時，海帶切成自己喜歡的形狀，如菱形，也可以切長條，打海帶結。

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再次徹底洗淨

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加入海帶，大火煮開

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這時可以加點醋，既去腥，也可以使海帶易軟，醋會揮發，最後不會有醋味。

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中小火再煮30分鐘，關火，湯就煲好了

海帶排骨煲什麼湯好喝（如何在冬天裡煲一鍋暖暖的海帶排骨湯）11

小貼士：冬天有一盅暖暖的海帶排骨湯，非常美味，而且海帶可是瘦身的好食物。

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