食用油攝入标準及危害?9月1日是第14個“全民健康生活方式日”，本次宣傳主題為“健康要加油，飲食要減油”記者從省直中醫院了解到，血脂是進食油脂類食物最明顯的指征，在前來省直中醫院體檢中心的人群中，約有10%的人存在血脂異常醫生建議，成年人每天食用油攝入量不應超過25克，下面我們就來聊聊關于食用油攝入标準及危害?接下來我們就一起去了解一下吧!

食用油攝入标準及危害

9月1日是第14個“全民健康生活方式日”，本次宣傳主題為“健康要加油，飲食要減油”。記者從省直中醫院了解到，血脂是進食油脂類食物最明顯的指征，在前來省直中醫院體檢中心的人群中，約有10%的人存在血脂異常。醫生建議，成年人每天食用油攝入量不應超過25克。

【調查】

食用油攝入量是否超标 不少家庭不清楚

9月1日，記者在市區某超市食用油銷售櫃台了解到，各品牌容量為5升的大桶油最暢銷。

記者詢問了前來買桶裝花生油的淩阿姨。她們家四個大人一個小孩，平時喜歡用煎、炒、焖、炸等用油量比較大的烹調方式做菜，一個月最少要吃掉10斤花生油，多的時候是13斤。記者粗略給淩阿姨家每人每天食用油的攝入量算了筆賬，少則33克，多則43克，均超過每天食用油攝入量标準。

市民陳大媽說，家裡五口人，平時做菜不留神，稍微多放一點，一個月大概也要吃掉9斤油，大約每人每天食用油的用量為30克，同樣超過了25克的标準。記者調查發現，像上述兩位市民這樣攝入超量食用油的人不在少數。

【專家】

高油飲食容易引發血脂異常

8月31日，國家衛健委發布減油宣傳核心信息，建議健康成年人每天烹調油攝入量不超過25克。

省直中醫院全科醫學科主任吳思亮介紹，他們曾做過整理，發現前來體檢的市民裡，約有10%的人存在血脂異常。

“雖然前來體檢的市民職業不同，但我們發現，血脂異常的情況還是大概率存在，主要是甘油三酯和膽固醇異常超标，這和現代人大量的高蛋白、高脂肪、高熱量的三高飲食有一定的關系。”吳思亮說。

為此，省直中醫院專門成立了一個高血脂門診，建立了一個降血脂健康微信群，引導血脂異常的人群糾正不良生活習慣。目前，群成員已超過兩百人。

“喝入一勺油，油脂進入腸胃，消耗掉一部分，多餘的油又在身體内轉化成脂肪，造成肥胖；油脂進入血管，形成粥樣斑塊，血管堵塞，心髒上的冠狀動脈堵住，就有了冠心病，嚴重的會引發心肌梗死，腦子裡的動脈堵住，就會有缺血性腦中風。”

“血脂是進食油脂類食物最明顯的指征，吃的油類和脂肪類多了，血脂自然會高。”吳思亮說。

橄榄油和山茶油較好 但不能隻吃一種油

市面上有各種食物油，超市裡光種類就有七八種：大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、山茶油、調和油等。哪種油比較好？

吳思亮說，總體來看，植物油比動物油好，植物油又分木本植物油和草本植物油，木本植物油較好。

最好的食用油是橄榄油和山茶油，這些食用油主要含有多種人體必需脂肪酸，如亞油酸和“阿爾法”-亞麻酸等，人體如果長期缺乏必需的脂肪酸，會影響機體免疫力、傷口愈合、視力、腦功能和心血管健康。

吳思亮建議，大家不要認準一種油來吃，最好以橄榄油、山茶油等木本植物油為主，搭配其他植物油來吃。不過這兩種油價格貴，建議選擇品質高一點的調和油，它營養較豐富。（株洲晚報記者 楊淩淩）

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