對于經常要做的事,簡應該是最高境界。但簡也不是簡單随意。
玩了一段時間手沖以後,漸漸的改成用摩卡壺了。原因不明,反正随心所欲。
用摩卡壺開始要稱咖啡豆重量,18克,58毫米的粉倉剛好裝滿。
但時間長了就懶得動稱了,直接到手裡,基本也是18克。
一手的咖啡豆18克
雖然說用摩卡壺煮咖啡簡單,但也有失敗的時候。最主要的問題是沒有用布粉器,用手指頭鋪粉,鋪得不均勻,導緻一定壓力的水流過咖啡粉的速度不一樣。壓的緊個地方水流經過少,水都往松的地方去了。當然,對于圖一高起的咖啡粉,可以用手指頭直接抹平,最多浪費一點咖啡粉而已。我以前也這樣做,但是對親自手 手磨的咖啡豆,還是有點可惜。
所以我很天才地拿咖啡豆罐作布粉器,輕輕的放上去,轉一圈,就完成了。看看效果
再看看放進下壺的效果,真是太漂亮太完美了。
布粉效果檢驗:做完咖啡以後,咖啡渣的樣子,應該是幹幹的,平平的,敲一下就能出來,而且是成型的。
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