香煎鲅魚段的家常做法?做法一：（1）鲅魚1條（又叫馬鲛魚，無鱗，刺少），生抽，蚝油（或者燒烤醬之類），料酒，白胡椒粉，我來為大家科普一下關于香煎鲅魚段的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
做法一：
（1）鲅魚1條（又叫馬鲛魚，無鱗，刺少），生抽，蚝油（或者燒烤醬之類），料酒，白胡椒粉。
（2）将鲅魚去内髒洗淨，切段，抹上鹽和料酒、白胡椒、蚝油腌20分鐘，不沾鍋燒熱，倒适量油，燒至5成熱，下魚段，
（3）中火，一面煎好後，翻另一面（一面約8分鐘）。吃的時候可以直接吃或者蘸甜辣醬等。
做法二：
（1）原料：鲅魚、胡椒粉、鹽、料酒、姜、玉米油、面粉。
（2）新鮮鲅魚。中間切開，這樣很容易煎熟。切塊。
（3）鲅魚裡面放胡椒粉、料酒、姜、鹽拌勻腌制20分鐘。全部裹上面粉。鍋内放油燒熱，放入鲅魚，中火慢慢煎。
中間反面，反複多煎一下。兩面煎至金黃。即可。
做法三：
（1）備鲅魚一條。洗切好，放入盤中。
（2）把料酒，醬油，蚝油，鹽，姜，蒜調成汁加入到鲅魚段中。封上保鮮膜，入冰箱保鮮入味2個小時。
（3）将腌制好的魚塊夾出。熱鍋加油，将腌制好的魚塊下鍋。煎至魚塊外表微有酥黃感。加入适量清水。煮至收汁即可。
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2023-06-18
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