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廣式蜜汁叉燒肉的正宗做法

生活 更新时间:2024-10-17 03:05:57

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今天給大家分享廣式蜜汁叉燒肉,這道菜是我們廣東的傳統名菜之一,也是我們家去飯館必點的一道菜,色澤鮮明,香味四溢,好吃不膩的叉燒肉!

廣式蜜汁叉燒肉的正宗做法(廣式蜜汁叉燒肉)1

廣式蜜汁叉燒肉的正宗做法(廣式蜜汁叉燒肉)2

食材: 五花肉【梅花肉】500克,生抽,蚝油,蜂蜜各2勺,白酒2勺【可不放】,紅腐乳汁1勺,老抽半勺

廣式蜜汁叉燒肉的正宗做法(廣式蜜汁叉燒肉)3

做法:把五花肉洗淨瀝幹水分,把所有調味汁放入五花肉用手抓均勻,然後點放入冰箱腌制2小時以上,不過能腌制一個晚上最好了【更加入味】

鍋内加少許油,把五花肉煎至兩面金黃,把腌肉的湯汁倒進鍋裡,再加入适量的清水,大火煮開轉中小火蓋上蓋子焖煮,

煮至湯汁濃稠,就可以試下味道,如果覺得鹹度不夠的話加點鹽調味即可!

廣式蜜汁叉燒肉的正宗做法(廣式蜜汁叉燒肉)4

美食小貼士:

1.腌肉煎肉煮肉的時候記得多翻面;

2.如果沒有蜂蜜可以用白糖代替;

3.做給小孩吃的可以不用放白酒。

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