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醬香幹鍋雞的做法

生活更新时间:2024-08-24 01:17:55

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）1

今天花了25元買了一隻雞，打算做個『少油幹鍋雞』，香噴噴的雞肉加上香濃的湯汁能吃下好幾碗米飯，五彩缤紛，能促進食欲，營養超贊。我的v信公号:個性勝過姿色，關注後回複:美食,有1000多道菜譜打包送上。

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用料

雞 600克
土豆 2個
辣椒 2個
玉米 30克
鹽一勺
孜然一勺哦
料酒一勺

做法步驟

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）2

1、準備玉米/ 香菇 / 土豆 / 雞塊 / 青紅椒

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）3

2、玉米洗幹淨切成塊，用熱水煮熟撈出待用

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）4

3、香菇洗幹淨去根切成塊

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）5

4、、土豆去皮切塊，用清水泡去澱粉

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）6

5、青紅椒去蒂切塊

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）7

6、将雞洗淨，切成三厘米厚的雞塊，放入冷水，姜片，蔥段，十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘，再關火焖熟。

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）8

7、往鍋裡倒一勺油油，待油燒好後将土豆放進去煎，煎好後撈出來放入盤子備用

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）9

8、.鍋内放油，加熱後放入火鍋底料、拍碎的大蒜、幹辣椒、花椒、香葉、生姜小火炒出香味。放入雞塊翻炒

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）10

9、放入生抽、老抽、鹽、糖翻炒上色

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）11

10、倒入玉米和香菇翻炒，炒至香菇八分熟

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）12

11、最後放入炸好的土豆、青紅椒

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）13

12、放入少許香油、孜然粉、辣椒粉、少許糖調味翻炒均勻即可

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）14

13、麻、辣、鮮、香特别讓人胃口大開

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）15

14、無論是熱吃還是冷吃都非常美味

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）16

15、成品幹香濃郁，是下飯好菜。

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）17

16、看看，是不是口水嘩啦啦流了一地了

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）18

17、所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入調料香味，混合起來以後，成就了麻辣香鍋。

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）19

18、五彩缤紛，能促進食欲，營養超贊。

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）20

19、香噴噴的雞肉加上香濃的湯汁能吃下好幾碗米飯，五彩缤紛

醬香幹鍋雞的做法（少油幹鍋雞的做法）21

20、大家試試看

小貼士

◆ 這道菜裡，香菇起了絕對的提味作用，千萬不能省略！ ◆ 用稍微肥一些的母雞、土雞來做，或者單買雞腿，總之越炖雞肉越香，湯汁越發鮮美，這才是最好吃的。 ◆ 雞肉需要把水分煸炒出來，口感會更香。 ◆ 在烹饪肉類的時候放一些啤酒，味道很不錯。 ◆ 幹鍋菜要趁熱吃，吃的就是那食材和紅油互融的焦香味 ◆ 大家還可以随意加自己喜歡的食材，比如蓮藕莴筍之類。，但是注意不要加容易出水的食材，實在想加，也要先過油去除多餘水分，不然就破壞了幹鍋的幹香哦～

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