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飯後宜食水果嗎

生活 更新时间:2024-08-24 03:28:48

飯後宜食水果嗎(食水果應該餐前吃)1

最近去一些比較高檔的餐廳吃飯,就會發現它們都會把餐後水果改成餐前上。原來餐廳請教過專業營養師,說是餐前空肚吃水果對身體最好,反而餐後水果就難以吸收。那麼,究竟水果該是餐前吃還是餐後吃?

營養師就表示,其實水果的最佳食用時間應該是在飯前或餐與餐之間,尤其是午餐和晚餐之間。由于午餐和晚餐之間時間相隔較長,會令到血液中的血糖含量降低,這時吃水果就有助于補充血糖,有利于精力回複。如果是飯後吃水果的話,最好隔兩個小時以上,以避免令到血糖含量加劇升高。

高糖水果宜少吃

水果有益身體健康,不過不是所有水果都可以放肚大吃。像榴蓮、椰子、葡萄、西瓜、芒果等所含脂肪或糖分都偏高的水果,最好适量。至于低升糖指數水果,譬如蘋果、雪梨、橙子、奇異果等,低糖高纖,可以放心大嚼。不過身體寒涼的,不适合吃西瓜、桃類等寒性水果,至于熱體質則不适合吃榴蓮、菠蘿、龍眼等熱性水果。而且甜味水果和酸味水果不能同吃,因為酸味水果會破壞口水裡的唾液素好脂肪分解素,如果和甜味水果同吃,容易影響消化引發腸胃不适。

天氣寒冷的時候,有人喜歡把橙子用熱水浸暖來吃。營養師就表示,煮熟的水果雖然維生素C和礦物質有可能被破壞,但是其他營養成分依舊被保留,潤燥等功能依舊存在,和生水果分别不大。

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