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元宵節吃什麼是習俗

生活更新时间:2025-01-21 07:17:23

元宵節吃什麼是習俗（元宵節的飲食習俗）1

今天是農曆正月十五元宵節，元宵節是中國的傳統節日，又稱上元節、小正月、元夕或燈節。正月是農曆的元月，古人稱夜為“宵”，作為一年中第一個月圓之夜，元宵節又被稱為上元節、元夕或燈節。

說起元宵節，不得不提到吃元宵。關于元宵節吃元宵的習俗最早始于宋代。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯團”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意。那今天是吃元宵還是吃湯圓呢？咱們接下來一步一步解謎。

由于祖國南北地域的不同，以秦嶺、淮河為分界線，北方稱其為元宵，南方始終保持着湯圓的稱謂。湯圓和元宵究竟有哪些不同呢？

從飲食地域來劃分，通常有“北元宵、南湯圓”的說法。雖然元宵和湯圓主要原料都是糯米和餡料，但在其他方面還是有不少區别的。單從名字上來說，以前，北方由于糯米産量少，元宵隻能作為正月十五特定的節令食品，取名為“元宵”，也體現了“不時不食”的傳統。

而糯米産量豐富的南方，用糯米夾餡的食物很普遍，“湯圓”的字面意思就是“熱水中的圓子”。如今，随着生活水平的提高，食材不再受區域的限制。不論在北方還是南方，不論是不是元宵節，都能随時随地吃到這兩種食物了。

從制作工藝上說，叫做“滾”元宵、“包”湯圓。元宵是“滾”出來的，将事先做好的餡料，放入裝有幹糯米粉的笸籮搖一搖，再加一點水使其表面再次獲得黏性，反複搖晃，直至變成圓滾滾且大小合适即可。湯圓是“包”出來的，把生糯米粉先用水和成面團，然後把各種餡料包進去，團成圓圓的。因為湯圓用的是和好的面團，表面光滑黏糯，而元宵是直接用幹粉一層層滾起來的，所以相對幹燥松軟。

從食用方法上分，可以炸元宵、炒湯圓。元宵和湯圓都可以水煮着吃，元宵因為用的幹粉，煮的時間一般要10分鐘以上，湯水比較渾濁，而湯圓大概煮3-5分鐘漂起來就可以了，湯則更清澈。除了水煮外，元宵還可以炸着吃，湯圓也能炒着吃。最近幾年新出了一個“網紅吃法”，是将湯圓先水煮後冷藏，吃冰凍的湯圓。

元宵的餡料偏硬，一般是甜口為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡料。湯圓的餡偏軟，口味繁多，鹹甜葷素都涉及，除了傳統的五仁、豆沙外，還有鮮肉、水果、鮮花等新奇口味。

不管是吃元宵還是吃湯圓，元宵節都寓意着咱們在新的一年裡團團圓圓、健康平安！

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