中式意大利涼面?意大利面1包,胡蘿蔔1個,西藍花0.5個,菠菜20克,蒜泥适量,糖0.25小匙,醋0.25小匙,鹽小匙,花椒适量,辣椒油适量菠菜、西藍花洗幹淨後用水燙一下備用,我來為大家科普一下關于中式意大利涼面?以下内容希望對你有幫助!
意大利面1包,胡蘿蔔1個,西藍花0.5個,菠菜20克,蒜泥适量,糖0.25小匙,醋0.25小匙,鹽小匙,花椒适量,辣椒油适量。菠菜、西藍花洗幹淨後用水燙一下備用。
胡蘿蔔插絲,用少許鹽拌一下。
意大利面用開水煮15分鐘,加一小勺鹽,出鍋後用把水瀝幹。
瀝幹的面加一點香油,用電風扇吹涼,這樣的面才會不黏成一坨,而且有勁道,用冷水沖出來的面條口感不好,老覺得面裡有生水。
将意大利面放在大不鏽鋼盆裡便于攪拌,加入鹽,白糖,胡椒粉,醋,醬油,辣椒油,拌均。
炒鍋放少許油,一點花椒在加入蒜泥,爆香後淋在意大利面裡。
最後将紅蘿蔔絲擠水放入面中。
菠菜也放入盆中一起拌均.。
後加上芝麻擺盤。
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