海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素、碘等多種微量元素。 每100克海帶中含有300毫克至700毫克的碘。碘又是人體必需的一種微量元素，如果長期缺碘人就會出現甲狀腺腫大，過量食用又會給身體造成不必要的負擔，适當吃些海帶能起到一定的防治作用。孕婦如果攝入碘含量不足會影響胎兒的生長發育，造成胎兒出生後發育不良、智能低下等情況發生，所以孕婦在孕期也應該适當吃些海帶。
海帶不僅營養價值高、風味獨特，食用方法也很多，比如：涼拌、炒、炖湯等，每種食用方法都深得大家喜歡。平時我最喜歡做的就是爽口涼拌海帶，簡單、快手、省事、好吃，偶兒也會換換口味做個炒海帶或者是炖個海帶湯，最經典的炖海帶就是海帶排骨湯，這可是一道家喻戶曉的名菜。具有清熱去火、排毒、減脂等功效，炎熱的夏天正好需要給體内去去火、排排毒，來上一碗是不是特爽呀！
準備食材：
豬小排2根、泡發海帶1把、姜1小塊、料酒1勺、鹽适量、清水适量、玉米粒少許
制作方法：
1、準備好食材
2、排骨清洗幹淨，鍋中加入适量清水，水燒開後放入排骨，大火燒開後倒入一勺料酒，煮2~3分鐘左右撈出（焯水的過程中去掉水面上的浮沫），再用洗水清洗幹淨，瀝幹水份
3、湯鍋裡加入适量清水，水燒開後下入焯好水的排骨，加入洗淨切片的生姜，大火煮開後轉小火慢炖45分鐘左右
4、鮮海帶洗幹淨後随意切塊
5、排骨大約炖了20分鐘左右後加入海帶，繼續炖15~20分鐘左右加入玉米粒和少許鹽後再炖約10~15分鐘出鍋
小貼士：
1、喜歡喝湯的在炖的時候建議添加一根棒骨
2、炖湯切記不要中途添加水，水的量在開始前就要一次加足，根據自家人喜歡湯的濃郁程度把握水的量，在煤氣竈炖湯水的量會逐漸減少，用壓力鍋或電飯煲煲湯，一般不會減少水份的流失
3、海帶本身有鹹味，制作這道湯時，适當減少鹽量的攝入
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