去泰式餐廳必點的一道,吃完後來這樣一道甜品真是健康又有滿足感~而且不需要做主食了 ,椰漿飯一點點鹹味很重要~
by 小白素食記錄
-- 用料 --
糯米 150g
減脂椰漿 170 30ml
糖 一大匙
鹽 一小匙
芒果一個
-- 做法 --
❶ 首先把糯米泡一夜。講究點可以買泰國糯米,其實用本地食材做更方便,如果你願意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰國香米。兩種方法我都試過,差異不大的。總共200ml椰漿放入鍋中加糖和鹽加熱至糖融化。然後取170ml的椰漿倒入泡好的糯米中,用椰漿來煮糯米飯,跟煮大米飯一樣,放電飯鍋裡就行了。煮好後用飯勺拌松,裝盤之前将糯米飯盛入碗中,然後倒扣在盤子裡;
❷ 大芒果去皮,切下果肉,然後再将其切片~待用;
❸ 裝盤,将糯米飯盛入碗中,倒扣在盤子裡,然後擺上切好的芒果,把剩餘的椰漿淋在上面即可~
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