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教你潮汕傳統小吃

生活 更新时间:2024-08-01 13:05:46

豆烙,是潮汕地區特色的油炸類小食。

潮汕各個地區叫法各不相同,有的叫"吾攀豆",有的叫"揭桃包",有的叫"芋粿",有的叫"豬腳圈"。

教你潮汕傳統小吃(這款幾乎絕迹的潮汕小吃)1

這裡,小編先統一叫做"豬腳圈"吧!

這款美食名稱的由來,不是因為材料裡面有豬的,而隻是形狀類似,所以就被人稱為豬腳圈。

教你潮汕傳統小吃(這款幾乎絕迹的潮汕小吃)2

以前,豬腳圈均是路邊擺攤賣小食的攤,現場炸制後售賣。現在由于城市管理,很多地方是不允許在街邊擺攤的,也就漸漸在潮汕市區裡沒了蹤迹。

加上目前潮汕農村很多年輕人外出務工,所以每次下到農村,雖然也能看到有攤檔在售賣豬腳圈,但大多是年近古稀的老人。

豬腳圈口感外酥裡嫩,尤其是豆子的口感,非常好,輔以一定配比的香料,味道更是美味。

隻可惜現在很多孩子沒有機會吃上這款美食。一是油炸食品在現在父母眼裡看來是不健康的,二是類似攤檔非常少了。

教你潮汕傳統小吃(這款幾乎絕迹的潮汕小吃)3

教你潮汕傳統小吃(這款幾乎絕迹的潮汕小吃)4

小編之前有幸在一位大叔的帶領下,吃上這款美食,隻可惜後來再想去購買,攤檔阿伯已經沒有開檔了。

不知道各位小夥伴們有沒吃過這款美食,是否喜歡吃,有沒好的攤檔推薦呢?可以在評論下方告訴小編哦!

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