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教你潮汕傳統小吃

生活更新时间:2024-12-03 04:58:41

豆烙，是潮汕地區特色的油炸類小食。

潮汕各個地區叫法各不相同，有的叫"吾攀豆"，有的叫"揭桃包"，有的叫"芋粿"，有的叫"豬腳圈"。

教你潮汕傳統小吃（這款幾乎絕迹的潮汕小吃）1

這裡，小編先統一叫做"豬腳圈"吧！

這款美食名稱的由來，不是因為材料裡面有豬的，而隻是形狀類似，所以就被人稱為豬腳圈。

教你潮汕傳統小吃（這款幾乎絕迹的潮汕小吃）2

以前，豬腳圈均是路邊擺攤賣小食的攤，現場炸制後售賣。現在由于城市管理，很多地方是不允許在街邊擺攤的，也就漸漸在潮汕市區裡沒了蹤迹。

加上目前潮汕農村很多年輕人外出務工，所以每次下到農村，雖然也能看到有攤檔在售賣豬腳圈，但大多是年近古稀的老人。

豬腳圈口感外酥裡嫩，尤其是豆子的口感，非常好，輔以一定配比的香料，味道更是美味。

隻可惜現在很多孩子沒有機會吃上這款美食。一是油炸食品在現在父母眼裡看來是不健康的，二是類似攤檔非常少了。

教你潮汕傳統小吃（這款幾乎絕迹的潮汕小吃）3

教你潮汕傳統小吃（這款幾乎絕迹的潮汕小吃）4

小編之前有幸在一位大叔的帶領下，吃上這款美食，隻可惜後來再想去購買，攤檔阿伯已經沒有開檔了。

不知道各位小夥伴們有沒吃過這款美食，是否喜歡吃，有沒好的攤檔推薦呢？可以在評論下方告訴小編哦！

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