西甯市民張女士平時比較喜歡吃芒果，在選購時一般都會選顔色黃黃的，個頭比較大，可是最近她發現她買的芒果卻有點不太對勁。

西甯市民 張女士：按道理來說這麼黃的應該是熟的，結果摸着還挺硬的， 吃起來也有點澀。

芒果看着黃，吃起來卻是澀的，口感也特别不好，難道是張女士的挑選方法不對，還是這芒果裡另有玄機呢？

西甯市民張女士：我覺得這個是不是放個那個催化劑了，就是那個催熟劑了。

看着像是熟透了的，可張女士買的芒果卻表裡不一，難道真如張女士所說，這芒果是催熟的嗎？記者随後在網上搜索發現芒果催熟的新聞比比皆是，那麼西甯市場上的芒果真的是催熟的嗎？

記者：這個芒果多少錢？

商戶：這個十塊，那個二十，那是澳洲芒。

在市場上記者發現這裡的芒果有的的确像張女士買的那樣顔色較黃，有的則呈現出純青色，不同芒果價格有高有低，當記者問起這些芒果是否是催熟的時候，商戶們是這樣回答的。

商戶：催熟的不能擱；三兩天就軟了；自然熟的能放幾天；一個禮拜沒問題。

商戶說芒果确實有催熟的情況，那催熟的芒果又是用什麼東西催的呢？記者繼續展開調查。

商戶：用石灰紙。搞石灰的。因為它自己放黃了， 顔色皮毛就沒這個亮。乙烯利 香蕉，木瓜全都是用這個藥水。

那究竟該如何分辨哪種是自然熟的？哪種又是催熟的呢？

商戶：一般如果是催熟的呢，它這個尖的地方會是綠色，比較硬。自然熟的就比較軟。

看來，這外表看着好看的芒果還真的是催熟的，那這催熟的芒果還能吃嗎？

接下來，我們要說的就是怎麼挑到好吃又安全的芒果？催熟的芒果是否對人體有害？接着來看報道。

剛剛我們看到這市場上的确有催熟的芒果，那麼平時生活中你是怎麼選購芒果的呢？大多數人還是會選擇顔色比較黃的，熟透的芒果，那是不是這樣的芒果就一定好吃呢？

國家公共營養師吳玉瑤：比如說像這個尾部圓一點，根部這裡厚一點，像這種尾部發尖的可能果有點嫩，吃起來可能會稍微帶點酸，然後有點澀。

營養師告訴我們，像這種市場上比較常見的芒果要挑尾部圓一點，厚一點的，因為這樣的芒果成熟比較好，相對口感較甜，另外還有一個挑選芒果的小竅門。

國家公共營養師吳玉瑤：像這種稍微帶一點雀斑的，這種就比較甜。因為它糖分高了才會出現這個東西。

我們可以明顯看到這個芒果上面有好多黑色的小點，就是說，像這種芒果也是比較甜的。說了這麼多，那麼究竟催熟的芒果對我們的身體是否有危害呢？

國家公共營養師吳玉瑤：生石灰加上乙烯利，它是起到一個保溫，增溫，加速乙烯利起作用的這麼一個效果，如果在國家允許的範圍内使用的話，是允許的安全的。

那這芒果究竟還有什麼營養價值呢？

國家公共營養師吳玉瑤：芒果中的芒果酸等化合物具有抗癌的藥理作用。芒果的維生素c含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯。常吃芒果可以不斷補充體内維生素c的消耗，并有利于防治心血管疾病。

營養師提醒大家，雖然芒果的營養價值很高，但也要适量而行，若進食了過多的芒果。反而可能會導緻身體的不适應，引發皮炎、腸胃等問題。

以後挑選芒果挑那種果蒂凹陷、果蒂周圍突出、飽滿、圓潤的芒果;另外，過敏體質的人最好不要食用芒果，或者把芒果切成小片後再少量食用;由于芒果的汁液對人的皮膚有一定的刺激作用，因此，吃芒果時，最好将果肉切成小塊，直接送入口中;吃完芒果後，應漱口、洗臉，以避免果汁殘留。

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