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對服務員應怎麼培訓

生活更新时间:2024-11-23 13:02:24

上周末外食，去逛了一個新裝修的老商場，也是在網上無意中看到的。因為天氣狀況不太好，不适合室外活動，正好在這個商場附近，所以臨時起意去走走。

對服務員應怎麼培訓（關于服務員的培訓問題）1

工作方式服務員餐飲服務

因為是老商場的緣故，它所含的店鋪都屬于之前的老牌子，還有一些不認識的，實在沒有什麼可逛的。也正好到了午飯時間，于是去地下找吃飯的地方。大概是因為新裝修，各個店鋪都挺幹淨的，而且人流量又少，實在很符合我的心意。找了一家常吃的店裡坐了下來開始點單。服務員十分熱情，問優惠劵可不可以用，及時愉快地回複了。拿了機器過來掃了優惠券二維碼，然後我們就聊着天等飯來。然後，過了一會了，服務員又熱情禮貌地過來問我們買的是哪個套餐，她說她是新人，對這機器操作不熟悉。告知後立馬去後廚下了單，雖說前面時間耗地有點長，得耐不住她脾氣好啊。對不起對不起說地我無力反抗。上菜後，把我們的外帶部分包裝地好好地放在了旁邊。

對服務員應怎麼培訓（關于服務員的培訓問題）2

工作方式服務員餐飲服務

正好是周末的午飯時間，店裡人不多，大部分是外賣訂單。妹子時不時出個小錯，就又聽到她在那裡說對不起對不起了。後來進來一個小哥，點得好像是跟我們一樣的東西，妹子大聲跟後廚下單時，連我都聽到她下錯了。小哥連喊錯了錯了，妹子又解釋錯了，然後又是一陣一陣的對不起。我就不禁擔憂起要是這是在個旺鋪，她可咋辦？

對服務員應怎麼培訓（關于服務員的培訓問題）3

工作方式服務員餐飲服務

在帝都這麼多年發現，總有一個時間段，飯店裡會換一批新的服務員。熟練手們來這的目的就是賺些錢，過幾年就回老家，基本上就是新人鍛煉得很好了，就到了該回老家的時候了。再一批新人就會在各種做錯事中開始磨練成長。這麼說來服務員就是替換率最高且要求有一定熟練度的工種。很多小的店家沒有什麼正規的上崗培訓，不能像海底撈這種。現在看來，有一些連鎖也是不能提供正規的上崗培訓的，但是這難免會流失一部分的營業額吧。有些問題，也不是對不起就能解決的，套用一句老話：如果對不起有用，那還要警察來幹什麼？

from：自由喵

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