新年到,祝一帆風順,二龍騰飛,三羊開泰,四季平安,五福臨門,六六大順,七星高照,八方來财,九九同心,十全十美,黃金遍地。
有民謠道出東北過年的習俗:二十三,送竈王;二十四,掃房子;二十五,凍豆腐;二十六,去買肉;二十七,宰公雞;二十八,把面發;二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿;初一、初二滿街走。
一、小年祭竈臘月二十三,過小年,祭竈。東北有首民謠:“糖瓜祭竈,新年來到”。老東北過年要祭竈———希望“竈王爺”保佑全家平安。祭竈時用的是糖瓜、關東糖等小食品,由膠狀麥芽糖制成,甜中略帶些酸味兒。
二、掃塵。
臘月二十四,為掃塵之時,其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。在年前将房間裡外打掃幹淨,為一年最大的一次大掃除,也叫除舊迎新,徹底清理粉刷幹淨迎接新年。
三、春節的準備。
1、殺豬:在農村,舊時沒有冰箱,最好的殺豬季節為春節前,一是喜慶,二是此時天氣最冷,可以保存較長時間,殺豬的時候要宴請左右鄰居好幾桌人熱熱鬧鬧的,現在也有二十六買豬肉之說。
2、蒸饅頭:舊時為了春節期間來客人做飯鍋不夠之備,所以要提前蒸幾鍋饅頭備用,也為春節祭祖用,也做粘豆包之類,二十八把面發、二十九蒸饅頭即指此,也有稱二十九把油走,意指做油紮食品。
4、置辦年貨:采購春節用品,如無論家裡已經多出多少碗筷,為了人丁興旺所以每年春節都要買幾個;給孩子買新衣服,以圖喜慶;春節期間出去給長輩拜年的禮物等等。
四、貼春聯。
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等。“門心”貼于門闆上端中心部位;“框對”貼于左右兩個門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”根據不同的内容,貼于相應的地方;“鬥斤”也叫“門葉”,為正方菱形,多貼在家俱、影壁中。貼春聯時間是不固定的,一般是在二十九或者三十早上。
五、三十晚上包餃子
北方人過年有吃餃子的習慣,在大年三十守歲的晚上,一家人聚在一起一邊聊天一邊包餃子。餃子皮和餃子餡要剛好用完,皮多了或者餡多了,都是有說道的。用來包餃子和地面不能全都用光,要剩點,說這樣是年年有餘糧。
過年吃的餃子餡也是十分有講究的,不能想吃什麼就吃什麼。肯定要吃一頓芹菜餡的,寓意勤勤懇懇;一定不能吃酸菜餡的,酸菜雖然很好吃,但名字總歸不是很吉利。
通常都會在餃子裡放枚硬币,或者方塊糖,預示着有錢、嘴甜。說是能吃到加“料”的餃子會好運連連,小孩子們也會為了吃到“好運”多吃幾個餃子,或者是動心眼兒“作弊”。包餃子時,偷摸在旁邊做個記号,然後在吃餃子時仔細暗中觀察,看哪個餃子裡暗藏乾坤。
六、三十晚上點長燈
大年三十的晚上是不能關燈的,要點長燈。而且在正月十五之前家裡都要點着燈籠,老東北人說這事意味着益壽延年、香火不斷。如果小孩子不小心關了燈,可是要被罵的,并且新婚夫婦的新房裡是不能空着的,必須要留人,而且徹夜點燈。
七、初一初二不掃地
過去老東北人認為,新年是聚集一年好運的關鍵時刻,所以不能輕易地做打掃,怕把一年的好運氣都掃出去的。所以初一初二是不掃地的,甭管地上造得多埋汰,都不掃。
八、破五吃餃子
所謂“破五”就是要驅災辟邪,躲避災難。這一天早上要鳴放鞭炮,吃餃子,意思是把那些不吉利的事都破壞掉,送走窮神。
九、正月十五去“送燈”
東北的元宵節要“送燈”,在農村家家用面做成碗狀的燈,在碗裡面到上油,用線做成撚兒,掌燈時在屋外的窗台上、大門墩上、倉房前一一點上,還要用鋸末子拌上油從家門口到墓地的路上每隔一段距離點上一墩,豆大的微光連成一片,很壯觀,此時天人共享叫“送燈”。
十、正月不剪頭
從小就聽媽媽說正月剪頭克舅舅,所以在正月的時候是不允許剪頭的,規定要到了二月二才能剪頭,意為剃龍頭。二月二這一天剪頭是很吉利的,男孩子到那一天一定要理個發。
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