螺旋藻因其形态而得名，是多種藍藻的總稱，是地球上最早的生命體之一。

它能進行光合作用釋放氧氣，也因此改變了地球的大氣，為孕育其他生命創造了條件。

不過它一直默默徘徊在人類文明的邊緣，直到1974年聯合國糧農組織将其稱為“21世紀最理想的食品”。

從此，螺旋藻走上萬衆矚目的舞台，頻繁出沒于食品、保健食品甚至藥品領域，20年前還曾席卷中國保健品市場。

【開發曆史】

早在16世紀，西班牙殖民者征服阿茲特克（今天的墨西哥）帝國時，發現當地人食用一種湖裡的藻類，後來法國科學家發現這個湖裡有大量螺旋藻。

無獨有偶，在非洲乍得湖附近的部落裡，法國藻類學家Dangeard見到了一種奇怪的食物。

他經過仔細研究，發現這個東西是一種藻類的糊糊，而這個藻類正是産自乍得湖周邊湖汊和池塘中的螺旋藻。

後來，科學家們在研究螺旋藻的時候發現它有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，而脂肪含量比較低。

這樣的特性讓它得到了聯合國糧農組織的贊許，并以膳食補充劑的身份進入歐美市場。

除了用于保健食品、膳食補充劑，中國原衛生部于2004年批準了兩種螺旋藻作為“新資源食品”，即可以用作普通食品原料。

【功能靠腦補】

上世紀90年代左右，美國宇航局和歐洲宇航局曾設想在航天器上培養螺旋藻，為長期在太空執行任務的宇航員供應食物，“太空食品”、“未來食品”也成為螺旋藻的營銷噱頭。

你以為宇航員吃的一定是特别好的東西？

其實航天食品隻有兩個基本要求，一個是安全，一個是可以維持基本生命活動的需要，和保健功能并沒有任何關系。

圍繞螺旋藻的保健功能确實有不少研究，主要以體外細胞實驗和動物實驗為主，說服力有限。

但商家在宣傳的時候往往将這些結果吹得跟真的一樣，廣告裡配上幾個戴眼鏡穿白大褂的外國人你就更信了。

美國國立衛生院根據相關研究證據的确鑿程度，對螺旋藻的各種所謂的功效進行了判定，結果所有的功效都是“證據不足”。

這個長長的名單包括：季節性過敏、艾滋病人的胰島素抵抗、砷中毒、多動症、眼睑痙攣、糖尿病、運動機能、丙肝、艾滋病、高膽固醇、高血壓、長期疲勞、營養不良、更年期、肥胖、口腔潰瘍、牙龈炎。

實際上，美國有不少商家因為吹噓螺旋藻的保健功能被FDA警告和罰款。

有商家曾在歐洲試圖聲稱它可以控制血糖，但這一說法在2013年也被歐盟食品安全局否定。

隻可惜螺旋藻是西方舶來品，沒法用水煮驢皮的那一套中醫理論蒙混過關了。

總之，你要是有閑錢，吃吃無妨。

想要吃出健康，沒門兒。

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