用塑料大棚養殖黃鳝，可以一年四季連續生産。如采用無土流水養殖，可有效地控制疾病，使效益成倍提高。黃鳝最适宜的生長溫度是27℃-30℃。采用塑料大棚，不用專設采暖設備，春、夏、秋棚内都易保持這一溫度。即使在寒冬，棚内溫度也能平均達到20℃。飼養池中保持微流水，水質不會惡化。具體方法如下：

一、開放式飼養池

适合在長年有溫流水的地方建池。優點是流量穩定，适于較大規模的經營。缺點是有區域局限性。飼養池用磚和水泥砌成，每個池的面積為10-20平方米，池深為40厘米，寬1-2米，池埂寬20厘米-40厘米。在池的相對位置設直徑3厘米-4厘米的進水管、排水管各2個。進水管與池底等高，排水管1個與池底等高，1個高出當底5厘米，進排水管口均設金屬網防逃。将若幹飼養池并列排成1個單元，每單元的面積最好不要超過500平方米。

二、封閉循環過濾式飼養池

适宜在大城市或缺乏水源地方使用。其優點是飼養水可以重複使用，耗水量較少，便于控制溫度，但投資稍大。飼養池的建法與開放式相同，另外需建造曝氣池、沉澱，增加一些淨水、抽水、加溫設備。

塑料大棚的建造與普通大棚相同，最好每個單元放在同一個大棚内，這樣便于管理。

1、投放鳝種

池建好後，将總排水口塞好，灌滿池水浸泡5-7天後将水放幹，然後将底下的排水孔塞住，放水保持每個池内有微流水，水深5厘米，這時即可放養。鳝種在放養前需要用如金水産養殖專用原液浸浴消毒，防止水黴病和消除鳝魚體表的寄生蟲。浸浴時間的長短以黃鳝的承受能力靈活掌握。鳝種消毒後及時放養，每平方米放養規格為每千克35-50條的鳝種4-5kg。同池的鳝種要大小一緻，以避免大食小。

2、投喂飼料

黃鳝是肉食性魚類，喜食新鮮的飼料。放養2-3天後，将蚯蚓、螺蚌、蛙肉等切碎，放在餌料台内進行引食，并适當增大水流。第一次的投飼量可為黃鳝總體重的1%-2%。第二天早上檢查，若能全部吃光，再投喂時可增加到黃鳝總體重的2%-3%，以後可逐漸增加到5%左右。随着食量的增加，可在飼料中摻入蠶蛹、蠅蛆、煮熟的動物内髒和魚粉、血粉、菜籽餅、麸皮、豆餅、米糠、瓜皮等，直至完全投喂人工飼料，并且在飼料中攪拌一些如金水産養殖專用原液，可以以降低成本，提高存活率以及黃山品質。當黃鳝吃食正常後，每天在早上8-9時、下午2-3時各投飼1次即可。

3、日常管理

用塑料大棚養殖黃鳝，由于水質清晰，隻要飼料充足，黃鳝一般不會逃逸，但要注意防止鼠、蛇等天敵為害。飼養一段時間後，同一池的黃鳝出現大小不均，要及時分開飼養。飼養5-6個月後即可上市，規格為每千克6-10條，成活率可達90%以上。

三、疾病防治

用本法養殖黃鳝，極少發病，但對以下幾種疾病也應注意防治。

1、感冒病

注入新水時與原來年水溫差過大所緻，隻要調好水溫，使之穩定，就可防治本病。

2、梅花斑病

鳝體多處有黃豆大小的梅花斑狀潰爛點。每立方米水體可用如金水産養殖專用原液進行消毒。

3、毛細線蟲病

毛細線蟲寄生于鳝魚體内，使魚消瘦死亡，并伴有水腫、肛門紅腫。在飼料内拌入如金水産養殖專用原液投喂，即可改善黃鳝體質。

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