活螃蟹黃發黑是怎麼回事?螃蟹黃有點發黑原因有:未熟透、蟹胃脹起、待産母蟹、殼内薄膜、死蟹、環境污染這些都是可以造成蟹黃發黑 ,下面我們就來說一說關于活螃蟹黃發黑是怎麼回事?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
螃蟹黃有點發黑原因有:未熟透、蟹胃脹起、待産母蟹、殼内薄膜、死蟹、環境污染這些都是可以造成蟹黃發黑。
如果蟹黃的顔色是中間發黑,但周邊都是橘黃色的話,一般是因為蟹沒有熟透。 這種時候,就繼續放回鍋裡,再蒸2分鐘,這樣蟹黃就能變成橙紅誘人的顔色了。
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