一說起糯米面，相信大家第一時間想到的美食都是湯圓。但湯圓的做法比較麻煩，而且經常吃湯圓也會吃膩，所以今天跟大家分享一個糯米面的新做法，這是一個老保姆分享的，這個糯米面的做法就是糯米面雞蛋早餐餅，這樣做出來的早餐餅要比咱們平常吃的餅子好吃很多，它吃起來更加柔軟，更加香甜，營養也更豐富。咱們一起來看一下糯米面雞蛋早餐餅的詳細的烹饪步驟吧。

【糯米面雞蛋早餐餅】

【烹饪食材】糯米面，面粉，白糖，酵母粉，雞蛋，食用油，黑芝麻

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的早餐餅，柔軟香甜，營養美味，非常好吃，咱們一起來準備一些糯米面雞蛋早餐餅，需要用到的烹饪食材，先準備200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，然後再準備兩個雞蛋，适量的食用油，食用油千萬不要太多，太多的話，吃起來就比較油膩了，少一點吃起來更美味，然後再準備一小把黑芝麻即可。

2、準備一個大碗，将大碗放在一旁，然後把準備好的200克糯米面，100克面粉，10克白糖，三克酵母粉，全部放入到這個大碗中，先将它們攪拌一下，讓它們混合在一起，混合得均勻一點，這樣和出來的面團也比較均勻了。将它們混合均勻之後，咱們接下來再進行下一步。

3、将準備的兩顆雞蛋直接打到面粉中，然後将雞蛋攪一下，把雞蛋攪散，讓雞蛋清和雞蛋黃混合在一起，接下來再向裡面加上适量的清水，将其攪拌成糊狀，在加清水的時候最好是邊加邊攪，這樣咱們需要用多少水就可以充分掌握了。

4、把面粉攪拌成糊狀之後，先在碗上裹上一層保鮮膜，然後将其饧發一下，饧發到它的兩倍大小，時間到了之後打開保鮮膜攪動一下，排出裡面的氣體，排出氣體之後會讓餅子吃起來更加好吃。

5、咱們在電餅鍋中刷上少量的食用油，在刷油之前呢，先把電餅鍋燒一下，讓它熱一點。接下來取出一把勺子，用勺子舀着面糊放在鍋中攤成小餅，一勺面糊一個小餅就可以了，然後在餅子表面撒上适量的黑芝麻，用小火烙4分鐘，時間到了之後翻一面再烙4分鐘。

6、在烙餅子的時候千萬不要用太大的火候，一定要用小火慢慢烙，餅子可以做得薄一點，這樣熟得更快。餅子兩面烙熟之後咱們關火出鍋将它裝入盤中，接下來就可以吃了，特别好吃，非常簡單的糯米面雞蛋早餐餅，就這樣完成了，柔軟香甜，營養美味，非常不錯，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、面粉和糯米面的比例是1:2，即使你要多做一點餅子，那麼也要把握好這個比例。

2、在烙餅子的時候盡量用小火慢慢烙，火候不能太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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