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八寶鴨的制作方法

生活 更新时间:2024-12-25 02:59:41

八寶鴨的制作方法?首先将肥壯嫩鴨宰殺治淨,劈開背脊,剪去鴨腳,入沸水鍋焯水後撈出洗淨,瀝幹,在鴨身上抹上醬油;,接下來我們就來聊聊關于八寶鴨的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

八寶鴨的制作方法(八寶鴨的制作方法分享)1

八寶鴨的制作方法

首先将肥壯嫩鴨宰殺治淨,劈開背脊,剪去鴨腳,入沸水鍋焯水後撈出洗淨,瀝幹,在鴨身上抹上醬油;

将筍丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,雞肫丁,冬菇丁,蓮子,蝦米,糯米飯放入碗内,加紹酒,醬油,白糖,味精,拌和成餡放入鴨肚内,背朝上放入盛器,上籠蒸三四小時,至鴨肉酥爛時取出翻扣在盤中;

炒鍋燒熱,下豬油,将蝦仁滑熟取出,鍋内留油少許,放筍片,冬菇片,加醬油少許,蒸鴨原汁适量,燒沸後放蝦仁和熟青豆,下濕澱粉少許勾芡,淋上豬油,出鍋澆在鴨身上即成。

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