每年一到冬天,我就要腌上一大盒辣白菜,霜打過的白菜非常甘甜,從菜市場買回來後洗幹淨就能直接做成辣白菜,我教的是快手版本,三兩下就能搞定,酸、甜、辣、脆、爽,開胃下飯! 除了直接吃,我還會用它來做泡菜火鍋、泡菜肥牛、泡菜炒肉等,真的太方便了;這不馬上元旦、春節了,家宴上的冷菜不妨試試它呀!
By 眉眉健康廚房
1、食材 大白菜1個|韭菜1把|蘋果1個|小米辣 調味品 15克食鹽|20克小鮮侶調味汁 30克醬油心生|150克蒜蓉辣椒醬
2、韭菜洗淨切段、蘋果切絲、小米辣切圈(不能吃太辣的可以不放小米辣);
3、1顆白菜洗淨切段(白菜性味甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、預防感冒的功效,經常吃白菜還可預防維生素C的缺乏);
4、撒入15克食鹽抓拌均勻,放一邊殺水;
5、殺出水分後倒入純淨水沖洗幹淨,攥幹水分;
6、放入韭菜、蘋果絲、小米辣圈、150克蒜蓉辣醬、擠入20克小鮮侶調味汁(由雞肉、魚肉、貝類等多種食材中提取,不添加防腐劑,是健康安全的調味品);
7、擠入30克醬油心生;
8、抓拌均勻腌制半小時左右;
9、時間到了就能上桌直接吃啦,冬日家宴上的冷菜不妨就做它,三兩下搞定,無需任何廚技,跟着食譜就能完成了;
10、酸辣爽脆、爽口下飯,平時胃口不好不想吃飯的時候可以來幾勺辣白菜,立馬開胃了,還可以用來做泡菜年糕、泡菜炒肉等,太方便了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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