#頭條創作挑戰賽#

主食是我們人類必不可少的能量來源，人類經曆過幾千年的文明，在糧食這塊也有巨大的進步，特别是在春秋戰國時期，農業的發展得到了更快的飛躍，當時呢，很多國家就廢除了很多不利于農業發展的陳舊制度，比如說秦國，商鞅變法，就廢除了井田制，鼓勵開墾農民開墾更多的荒地用來種植農作物，還有些國家開始用鐵質農具，大大提高了生産率。

那今天我們就來說說五谷是什麼？人類是怎樣靠它們來生存和繁衍不息的？

春秋戰國時期，老百姓主要的食物就是五谷和蔬菜，五谷就是粟（su）、黍、稻、麥和菽（shu），谷物有着充足的營養和人體所需的碳水化合物，也正是這些谷物的出現解決了人類溫飽，大量的開墾荒地換來的谷物也是人口快速增長的關鍵因素。

很多朋友對五谷很是陌生，其實它們隻是名字聽起來比較陌生，如果說出來，相信每個都是大家再熟悉不過的主食喽。

粟：“春種一粒粟，秋收萬顆子”來自李紳的古詩《憫農》，這裡的粟在當時又被稱為“稷”，兒時農民伯伯口中的谷子，其實就是帶殼的小米，小米粥的美味是大家公認的養胃粥吧。

小米是當時很受歡迎額主食，是純純的中國血統，田野中的狗尾巴草見過吧，就是小米的“祖宗爺”，對，偉大的人類就是靠着它培育馴化出金黃的小米，而且，小米在我國已經有大約8000多年的栽培曆史了，此處請自帶驕傲的表情。

位于内蒙古的興隆窪遺址，是目前為止我國全面發掘并保存最完整，年代最早于8000年前的原始村落，被考古界譽為“中華遠古第一村”。

黍：朋友們在超市購買小米的時候，有沒有好奇過為什麼還有超大顆粒的小米，哇，這邊的小米為什麼如此飽滿？悄悄地告訴你，它的本名叫“黍”，長相酷似小米，但個頭是小米的兩倍不止，還有個别名叫：黃米。

黃米屬于我國北方特有的農作物，在古代呢是老百姓重要的主食之一，它和小米其實是有淵源的，小米其實是由大黃米馴化而來的，稱兄道弟的話大黃米就是名副其實的“老大哥”啦！

大黃米又不同于小米，黃米一般不會用來熬粥，因其的屬性類似于南方的糯米，黏性較大，具有豐富的蛋白質，人們一般會将其磨成粉，制成黃米糕，還有一種特色小吃黃米糕，類似粽子的吃法，口感卻香于其，有機會嘗一嘗，味道絕對贊。

稻：水稻想必朋友們都不會陌生吧，也叫大米，是目前全世界最重要的糧食作物，養活了世界至少一半的人口，名副其實的農作物大哥大呀。

水稻起源于中國長江中下遊，在江西萬年的仙人洞和吊桶環遺址和湖南道縣玉蟾岩遺址中，曾發現了距今約1.2萬年的水稻遺址，還有浙江浦江的上山遺址，還浮選出土了碳化稻米，經測定屬于一萬年前。在浙江發現的河姆渡遺址距今約七千年前，出土了大量的碳化稻米，這就說明，在七千年前，我國的農作物進入到了一個飛速發展的階段。

大米誰不愛啊，煲仔飯，蛋炒飯，蓋澆飯，大米鍋巴等等。

麥：不明思議就是小麥喽，小麥是大家再熟悉不過的農作物了。小麥是世界上最早栽培的農作物之一，原産地在西亞的新月沃地。除了大家熟知的小麥，還包括燕麥、大麥。

小麥是目前世界上分布最廣、總産量最高、營養價值最高的農作物之一，小麥粉制作出來的美食琳良滿目，光主食就有饅頭、包子、油條、大餅、面包、面條、等等。

菽：這個朋友們可能有些陌生，其實就是豆類的總稱，也可以認為是大豆，大豆是我國土生土長的農作物，目前世界各國種植的豆子，都是從我國直接或間接的引進而來。

早在殷周時期，聰敏的古人就已研制出了原始的榨油技術，這不就是大豆油的來源！大豆是我國北方主要的農作物，含有豐富的植物蛋白質，為長期吃不上肉的農民提供了優質的營養，大受百姓喜愛。

智慧的古人還發明出了美味的豆腐、黃豆醬等等，大大豐富了日常的飲食。現在常吃的豆制品更是多不勝數，臭豆腐、豆漿、豆乳蛋糕、辣條子等等。還有哪些，大家一起分享吧！

最後想問問大家，知道我國本土最早的蔬菜有哪些嗎？下期講哦！

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