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頸椎不好可以吃鹌鹑蛋嗎

生活 更新时间:2025-01-20 13:35:45

辦公一族用腦量太大,為了給自己補腦,很多人會選擇經常吃點這個丸、那個素的。其實,與其花那麼多錢買"化學食品",不如每天吃幾個鹌鹑蛋,這可是天然的“補腦丸”。

頸椎不好可以吃鹌鹑蛋嗎(辦公族多吃鹌鹑蛋可補腦)1

中國現代醫學會名譽會長柴瑞震教授就對鹌鹑蛋格外偏愛:“我平時吃鹌鹑蛋的次數比雞蛋都多,鹌鹑蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3~4倍,這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養,經常吃,健腦、補腦的效果特别好。”而且,鹌鹑蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍,對整天對着電腦的辦公一族的視力,也有很好的保護作用。由于鹌鹑蛋中的營養分子較小,所以比雞蛋更容易吸收利用。

之所以說鹌鹑蛋勝似補腦丸,還因為鹌鹑蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比拟的。英國曼徹斯特大學的研究人員對歐洲8個城市3000餘名男士測試研究發現,維生素D水平高的人,在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。

此外,研究數據顯示,每百克鹌鹑蛋的膽固醇含量是515毫克,雞蛋則為585毫克。在烹饪方法上,不論是鹌鹑蛋還是雞蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以達到100%。

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