摘 要：随着廣大人民群衆的生活水平日益提高，對于無公害食品的需求也随之增加。本文結合筆者多年的工作經驗，深入探讨了無公害粉葛栽培技術，其中包括整地栽種、施肥澆水、田間管理、病蟲害防治、采收和越冬等，具有一定的參考價值。

粉葛是一種适應性強、耐旱喜溫的藤本蔓生植物，既含有較多的維生素和澱粉，食用價值較高，又具有延年益壽、生津止渴、清熱解毒等功效。栽培粉葛是增加廣大農民收入、調整農業生産結構，經濟價值回報快、管理簡單、前期投入少的産業。本文就無公害粉葛栽培技術進行探讨。

2.1　整地

雖然粉葛的适應性強，不會嚴格要求栽培的土壤，但是由于粉葛的塊根肥大、根系發達，往往最适宜種植在地下水位低于1.5米、排水流暢、土層較厚的砂質土壤。在栽種之前，務必要将土壤深翻0.5～0.6米，這樣一來，可以起到減少病蟲害、提高肥力、疏松土壤的作用。另外，在栽培的過程中要施加足夠數量的基肥，施加量控制在80～100公斤/畝，土雜肥是基肥的主要成分，且摻雜适量的鉀肥、磷肥、氮肥。

2.2　起壟

商品葛地的壟高0.5米，壟寬1.0米，壟距1.8～2.0米；若為壟上栽苗雙行的情況，那麼可将株距控制在1.0米，行距控制在0.4米；若為栽單行的情況，那麼可将株距控制在0.8米。

2.3　栽種

根據各地的具體氣溫來合理确定無公害粉葛的栽種時間，一般最佳的栽種時間應該為每年的2月中旬到4月下旬。

粉葛屬于典型的豆科植物，根部能夠固氮，因此，在整個栽培過程中都不需要過多的肥料，隻需要适度施加即可。當粉葛的苗秧高度大于0.3米時，可每畝施加10～20公斤碳氨或者尿素，以此起到提苗的作用；在修根時，可整體施加一次複合肥或者土雜肥。值得注意的是，粉葛不怕旱、隻怕澇，因此，在整個栽培過程中都不需要澆太多的水。

4.1　中耕除草

粉葛生長前期應該要除草兩次，粉葛栽後一月需要開展第一次除草，第一次中耕除草後20天需要開展第二次除草。粉葛生長中期，還需要修根、疏藤、拔草。值得注意的是，除草過程中務必要堅持“除淨”、“除小”、“除早”等原則。

4.2　疏藤、打叉

當粉葛秧藤的高度達到了0.8米，那麼每株商品葛可保留3～4根粗壯藤，每株育苗葛可保留4～5根粗壯藤，再将其餘弱枝都全部剪掉。此後的疏藤、打叉頻率控制在20天/次。

4.3　修根

修根的時間通常是在粉葛塊根長大至手指大小，葛苗葉片轉為深綠色，而不再是淺綠色，一般時間為每年的6月底至7月初。具體做法：将粉葛根部土壤挖開，較粗壯根隻保留2～3條，再将其餘根系都全部剪掉。值得注意的是，修根的過程中應該要兼顧開展追肥（複合肥或者土雜肥）、除草工作。

無公害粉葛的病蟲害防治要注意合理利用生物方法、農業方法和物理方法，務必要做到用藥及時、适時用藥。要基于粉葛的天敵情況來對農藥予以合理選擇，并且選擇最佳的施用方法和施用時間。為了避免害蟲、病菌出現抗藥性，要注意合理混用、交替使用不同作用機理的農藥，盡量做到均勻施藥。從目前來看，矮壯素、苄基腺嘌呤、乙烯利、赤黴素類、6-苄基腺嘌呤等藥物都屬于國家法令允許使用的植物生長調節劑，但是值得注意的是，每年無公害粉葛種植園最多就使用一次植物生長調節劑，且要基于使用說明書在規定的時間段和規定的濃度下使用。

采收過程中，應該将粉葛先行刨出，對葛株進行修剪；然後再用犁挖耕葛壟的兩側，以便能夠将塊根露出，葛塊重量在1公斤以上的可用刀割下；再進行複壟培土、施足基肥的工作。為了避免葛株在冬季由于氣溫過低而被凍壞，可用部分麥稻草或者幹枯粉葛藤葉來予以覆蓋。據統計，一次栽培粉葛，往往可以連續收獲6～8年；如果不能及時貯藏或者不能及時采收，可覆蓋草土越冬，再在明年春季予以采收。在收獲了葛根之後，為了避免葛粉的出粉率受到影響，可盡快加工；若由于某種原因而不能在短時間予以加工或者留作鮮葛，那麼要合理貯藏。

值得注意的是，栽種粉葛3年之後通常才會開出葛花，而葛花屬于一種貴重中藥材，一旦開花之後，要及時采摘，并且在最短時間内烘幹或者曬幹。而葛麻（一種葛藤的加工産品）的經濟價值較高，屬于天然的紡織纖維和裝飾材料，品質上佳，因此，在葛藤木質化後，應該将其絕大多數部分加工成為葛麻，隻留下少量作為商品葛（生長藤），一般而言，留下2～3根/株芽眼飽滿、粗壯、無病的商品葛即可。

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