生吃槐花可降肝火
春夏之交,容易上火,很多人會口腔潰瘍,口舌生瘡,涼拌槐花吃,可以可降肝火,清肝明目。将新鮮的槐花沖洗幹淨,加酸奶、蘋果丁攪拌均勻,就是一杯美味的槐花酸奶沙拉,餐後食用,促進消化,美味與營養兼得。
熟吃槐花清熱涼血
槐花熟吃,可清熱涼血,常見的吃法有中,炒,悶,煎等各種豐富烹饪方法,如槐花雞蛋趟、槐花炒蛋、蒸槐花包子、槐花炒蝦仁都很好吃。含苞欲放的槐花清香味兒十足,比較鮮嫩而水分充足,吃起來甜甜脆脆的,涼拌和包餃子都是美味。
槐花雖好吃,但消化能力不好的人要少吃,脾胃虛寒的人盡量别吃。山村的槐樹的花吃起來比較放心,城裡的槐樹為防止蟲,都會定期噴藥,已經不能食用了。瓊花萬朵自芬芳,槐香深處是故鄉,對于大多數人來說,很難再吃到槐花,槐花的美味隻能留在記憶力了。
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