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拉牛筋的竅門

生活 更新时间:2024-09-07 21:24:36

拉牛筋的竅門?牛筋最好用高壓鍋壓軟或是小火長時間焖煮,可以增加牛筋中蛋白質吸收率,焖煮時加幾個山楂,可以使牛筋變的更軟爛,我來為大家科普一下關于拉牛筋的竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

拉牛筋的竅門(有什麼做牛筋的技巧)1

拉牛筋的竅門

牛筋最好用高壓鍋壓軟或是小火長時間焖煮,可以增加牛筋中蛋白質吸收率,焖煮時加幾個山楂,可以使牛筋變的更軟爛。

煮牛肉時,将已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量),用紗布包裹好放入鍋中同煮,牛肉則會很快煮熟和煮爛,又不緻影響牛肉的鮮香味。

正常的程序炖好後,馬上盛到密封性好的保溫筒内,半個小時後就會比較爛了。

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