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木耳菜做什麼好吃

生活更新时间:2024-08-30 13:27:23

來深圳小住，去超市買菜經常會見到在北方不多見的新鮮蔬菜品種。

這在超市又見到一種蔬菜“木耳菜”。看其葉子翠綠，近似大圓葉，而且還長的肥厚，形狀還真有點像木耳。

木耳菜做什麼好吃（東北人第一次做）1

也是出于好奇，也是入鄉随俗，買回家也學習做一次從來沒做過的南方菜肴。

在超市也請教了買菜大媽，大媽介紹說：就像炒青菜一樣就行的啦。

回家洗淨瀝幹水

木耳菜做什麼好吃（東北人第一次做）2

鍋燒熱放植物油，用切碎的洋蔥爆鍋。

木耳菜做什麼好吃（東北人第一次做）3

然後下入木耳菜翻炒，

木耳菜做什麼好吃（東北人第一次做）4

把木耳菜翻炒至軟糯

木耳菜做什麼好吃（東北人第一次做）5

聽大媽介紹說需要加一點白醋為好，就又點上白醋。

木耳菜做什麼好吃（東北人第一次做）6

然後加鹽，又加些醬油

木耳菜做什麼好吃（東北人第一次做）7

我這北方人做的木耳菜。吃起來沒有一點木耳的味道。吃着有點滑叽叽的。大概是我的做法不對？

木耳菜做什麼好吃（東北人第一次做）8

去百度了解一下木耳菜：木耳菜是一種古老蔬菜。木耳菜又名豆腐菜、落葵、軟漿菜、胭脂菜。

在廣州地區稱潺菜，在新馬泰地區又被叫做帝王菜。葉子近似卵形或圓形，肥厚而黏滑，吃上去口感脆脆的，有點吃木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。

我木耳菜的做法好像是出現兩個錯誤。一是應該用蒜爆鍋，二是不應該加醬油。

發此小文，意在交流請教。謝謝朋友幫教。

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