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介紹自己做的壽司

生活更新时间:2024-07-20 02:04:31

今天又嘗試做壽司，上次沒做好，勉強卷起來，一切就散了。後來又看其他人做壽司的視頻，發現原來卷壽司在鋪的時候并不是把食材鋪滿的，而隻是在中間鋪大概三分之一的寬度，這樣卷就不會掉出很多食材。

有點開竅的感覺，還是要多學習，所以今天我又打算做一下，反正材料都有。

于是開始準備，這次因為是臨時有的想法，沒有提前泡糯米，我就直接把糯米和大米一比一地混合煮了。

用的是砂鍋，砂鍋煮飯有個省煤氣的竅門，就是水開了以後就關火焖飯，這樣就不用再管了，砂鍋的保溫箱很好，就用開的水焖飯一樣可以煮熟。

這次的糯米飯也是這樣煮熟的，水開就關火焖，也熟了。不過後來發現糯米還是少了，沒有第一次二比一添加時的口感好。這次一比一的糯米，感覺不出糯米的粘性。

一邊煮着糯米飯，一邊準備食材，切各種條，黃瓜條，胡蘿蔔條，胡蘿蔔絲，蘿蔔幹絲。

介紹自己做的壽司（記錄第二次做壽司）1

介紹自己做的壽司（記錄第二次做壽司）2

介紹自己做的壽司（記錄第二次做壽司）3

切好了各種卷壽司用的食材，糯米飯也煮好了。開始卷吧。

先在竹簾上放上一張紫菜，這個紫菜是方形的，鋪上一層糯米飯。

介紹自己做的壽司（記錄第二次做壽司）4

在糯米飯上面依次放上蘿蔔幹絲，胡蘿蔔條，黃瓜條，碼整齊緊密一點。

介紹自己做的壽司（記錄第二次做壽司）5

然後就開始卷，訣竅就是提起下面的竹簾，把紫菜一下子全部蓋過所有的食材，然後捏緊竹簾，讓下面的紫菜卷擠緊，再松開竹簾，往前卷。這個要自己去實踐體驗手法。

做好壽司卷，就是用刀切成小塊，大概兩到三厘米一塊。

雖然這次我卷的壽司卷比第一次好，但是切的時候還是一般，隻切出兩塊比較好看的，這是最好看的一個，如下圖。其它的就隻能充饑了。

介紹自己做的壽司（記錄第二次做壽司）6

介紹自己做的壽司（記錄第二次做壽司）7

實際上，壽司這種東西，不算很好吃，做起來也不省事，隻是近年來人們生活水平提高了，對外面的事物感興趣，就開始學習外國的一些食物制作，好像比較有新鮮感，有些寶媽也做給孩子吃，或者去擺攤，但其實中國的飲食，比如炒粉，我倒是覺得又簡單又好吃，比很多洋快餐都要實在美味。

總之，做壽司也算是體驗了一把，隻是沒有成功切出來，目前的水平勉強卷一個卷，還切不好，不過也沒有什麼遺憾。

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