“夏日限定果”--桃子,飽滿多汁、軟軟糯糯,受到了一衆青睐。它粉撲撲的樣子、一口下去桃香就能溢滿口腔。要說桃子唯一的缺點,可能就是毛太多。
桃子為什麼會長毛呢?
這是桃樹用來保護自己的武器。對桃子起着保護的作用。防止桃子在沒長成熟以前,被蟲子咬破。有了這些桃毛,小蟲子就咬不到桃子的表面了。
小編教你輕輕松松洗淨讨厭的“桃子毛”:
去除桃毛的小竅門
方法一:小蘇打浸泡法(不用搓洗)
做法:準備适量的清水,加入小蘇打,放入需要清洗的毛桃,把水攪拌均勻。浸泡5分鐘。
5分鐘後你會看到毛桃掉出來的絨毛會浮在水面中。然後取出毛桃用清水清洗幹淨即可。
原理:小蘇打是屬于堿性的,桃子表皮的果膠分子對堿性條件很敏感,所以用小蘇打洗桃子,很容易就能讓桃子表面的絨毛脫落。
方法二:食鹽清洗法(需要搓洗)
做法:用水先把毛桃表面打濕,撒上食鹽。然後用手把它整個揉搓一遍。再用清水清洗一遍即可。你看毛桃表面的絨毛都被清洗幹淨了。是不是很漂亮?
原理:鹽水能把桃子表面的水分減少,毛孔放大,桃毛就很容易脫落。并且食鹽有消毒殺菌的效用。
方法三:沸水煮
先劃後煮,留住汁水好去皮。
做法:在桃子上用刀劃十字,放入沸水5秒~60秒(時間随桃子成熟情況而定),桃子皮就會翹起,再放入冰水泡一會兒,就會變得非常容易去掉。
溫馨提示:這個方法雖然能很方便地剝去桃子皮還能很好地保留住汁水,但煮的過程中也會損失桃子中一些的營養。建議在遇到一顆實在難剝皮的桃子時再使用。
看完這個輕松去除桃毛的小竅門,原來去除桃子桃毛這麼簡單,趕緊動手試試吧!
什麼樣的桃子更好吃?
想吃到一顆“甜過戀愛”的桃子,可以試試這樣挑選:
01 看底色
這是最關鍵的,特别是莖幹附近,奶黃色至金黃色是一顆成熟桃子的标志。
02 看果梗
如果桃子的果梗是綠色的,那就說明這顆桃子很新鮮,而凹槽越深那就越甜。
03 掂分量
大小差不多的情況下,要挑重一點的,水分足,糖分也足。
04 看果皮
選無斑、蟲蛀,表皮無傷,顔色均勻鮮亮的。試軟硬 捏起來緊實一點,沒有明顯發軟或太硬。
挑桃小貼士:
❶ 水蜜桃可以挑軟的,水分足、甜度高;
❷ 而油桃要選香的,香味越濃表示越成熟;
❸ 如果桃子顔色稍綠,可在室溫條件下放1~2天,熟透後吃口感更好。
來源:高質量生活家
編輯:崔傑 段洛瑩
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