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涼拌菜花怎麼做好吃

生活更新时间:2025-02-09 08:54:41

在3月14日，參加了由美食天下聯手

新侬組織的美食達人遊新侬-——參觀新苑陽光農業産業園活動。

看到了現代化的溫室大棚，運用先進的科技手段，

種植着新鮮的，從沒見過的蔬菜。

真是學到了很多的知識。

涼拌菜花怎麼做好吃（炝拌紫苤藍）1

看看，這個叫紫苤藍，

是球莖甘藍的一個球莖外皮紫色的品種，為十字花科草本植物，

以膨大的肉質球莖為蔬。球莖的皮色多為綠色、綠白色，少數品種紫色。

紫苤藍球莖可食部分含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素，

是非常健康、有營養的蔬菜呢！

我用他做了這道炝拌小菜，很是爽口哦！

涼拌菜花怎麼做好吃（炝拌紫苤藍）2

涼拌菜花怎麼做好吃（炝拌紫苤藍）3

原料：紫苤藍、食鹽、醋、雞精、白糖、花椒油、辣椒油

先看看紫苤藍和綠苤藍的對照，綠的苤藍在菜市場能夠見到，紫苤藍不多見哦。

涼拌菜花怎麼做好吃（炝拌紫苤藍）4

制作：

1、将紫苤藍切細絲；

2、放入容器裡，撒上少許的食鹽，腌制10分鐘；

3、在腌制過程中會産生水分，将湯水哔出來；

4、再放入雞精、白糖、醋、花椒油、辣椒油，調拌均勻即可裝盤。

涼拌菜花怎麼做好吃（炝拌紫苤藍）5

涼拌菜花怎麼做好吃（炝拌紫苤藍）6

這是一道非常清爽可口的小菜。

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