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每天堅持喝純奶好還是酸奶好

生活更新时间:2024-07-22 18:23:14

生活水平的提高，營養的補充必不可少。奶制品所具備的豐富營養，自然成為了消費的熱門。但牛奶喝過很多，酸奶喝過不少，羊奶的營養也是衆所周知，酸羊奶你有嘗過嗎？

與衆不同的酸奶

話說，公元前3000多年，有一群古代遊牧民族，因為無法保存新鮮羊奶，所以經常餓肚子。後來他們發現變質的羊奶不僅能喝，而且風味獨特，索性将羊奶煮開，讓其自然發酵，因此得到易于保存的酸乳，這就是最早的酸奶。

每天堅持喝純奶好還是酸奶好（你更喜歡喝純奶還是酸奶）1

我們今天常喝的酸奶，即酸乳，是以原乳或複原乳為原料，經殺菌、接種發酵劑後，在一定條件下發酵而成的飲品。在發酵的過程中，酸奶保留了原乳大部分營養成分，原有的乳糖部分轉化成乳酸，形成了獨特的風味和口感。

酸羊奶以接近人奶的羊奶為原材料，避免了國人腸胃對牛奶的乳糖不耐受，而引起的腹脹、腹瀉等不适狀況。同時羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收。并且，羊奶經過處理、滅菌、接種乳酸菌後，加以生物發酵制成的酸羊奶，在口感上也更加香濃可口。

酸奶比牛奶價值更高？

酸奶和牛奶中，都含有比較豐富的優質蛋白、鈣質等諸多營養元素。

但是，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，對于消化液中缺乏乳糖酶的人來說，會産生胃部不适甚至腹瀉，也就是“乳糖不耐受症”。

每天堅持喝純奶好還是酸奶好（你更喜歡喝純奶還是酸奶）2

而酸奶中的“乳糖”，在發酵過程中被分解完畢，大大降低了乳糖不耐受的情況。

因此，對于乳糖不耐受的人而言，酸奶是比牛奶更好的選擇。

酸奶就是一個營養豐富的食物

看看酸奶本身，你會發現，它本來就是一個營養豐富的食物。因為它—— 富含人體所需的完全蛋白質，富含維生素 A 和 B 族維生素，富含鈣、鎂、磷、鋅等微量元素，比起牛奶，更适合乳糖不耐受的人群食用...所以，即便沒有益生菌的加持，酸奶也是一個不錯的選擇。

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