面粉怎麼做好吃又簡單的方法-tft每日頭條

面粉怎麼做好吃又簡單的方法

生活更新时间:2024-08-03 07:14:49

今天教大家用面粉做一道特色小吃——草帽餅，步驟詳細，柔軟又多層，咬一口滿嘴香，一起來學習看看吧！

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）1

需要準備的食材有：面粉、香蔥

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）2

1.碗中倒入400克面粉，準備240毫升60至70度的熱水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成表面光滑的面團，蓋上蓋子醒發半個小時。

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）3

2.将香蔥洗淨後改刀切蔥花放入碗中，蔥花可以多準備一些。

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）4

3.醒好的面團不用揉面，直接搓成長條，再改刀切成大小均等的4個面劑子。

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）5

4.将面劑子整理圓潤後壓扁，用擀面杖擀成方形面片，表面刷上一層食用油，再均勻撒入3克左右鹽和适量蔥花，然後對折起來。

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）6

5.切成0.5厘米左右的細條，注意頂部不要切斷。

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）7

6.将面片打開，從下往上卷起來，再盤成圓，放一旁醒10分鐘。

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）8

7.電餅铛中刷上一層食用油，将醒好的面團擀成圓形的面片，不需要太薄不然不容易起層，蓋上蓋子開大火烙2分鐘，再翻個面繼續烙兩分鐘，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋。

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）9

8.草帽餅的做法有兩個訣竅，一是用熱水和面能夠破壞面的韌性，這樣并容易熟而且易消化；二是要開大火烙餅，這樣做出來的餅更加柔軟，小火烙的餅會硬。

面粉怎麼做好吃又簡單的方法（面粉的另類做法）10

9.出鍋前用鍋鏟将面餅朝着中間推幾下，一個形似草帽的面餅就做好了，一層一層的，加上香蔥的香味，咬一口滿嘴都是香！

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