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冰箱放蔬菜幾度最合适

生活 更新时间:2024-07-02 07:38:00

冰箱放蔬菜幾度最合适?蔬菜适宜存放溫度為0℃左右,建議:長時間在冰箱裡儲存蔬菜非常危險,而危險也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽,因為硝酸鹽本身無毒,然而在儲藏一段時間之後,由于酶和細菌的作用,硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種有毒物質,它在人體内與蛋白類物質結合,可生成強緻癌性的亞硝酸鹽類物質,現在小編就來說說關于冰箱放蔬菜幾度最合适?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

冰箱放蔬菜幾度最合适(存放溫度為0℃左右)1

冰箱放蔬菜幾度最合适

蔬菜适宜存放溫度為0℃左右,建議:長時間在冰箱裡儲存蔬菜非常危險,而危險也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽,因為硝酸鹽本身無毒,然而在儲藏一段時間之後,由于酶和細菌的作用,硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種有毒物質,它在人體内與蛋白類物質結合,可生成強緻癌性的亞硝酸鹽類物質。

儲存蔬菜不僅會産生有害物質,而且會發生營養素的損失。試驗證明,在30℃的屋子裡儲存24小時,綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失,而亞硝酸鹽的含量則上升了幾十倍。 所以,新鮮蔬菜在冰箱内儲存期不應超過3天。凡是已經發黃、萎蔫、水漬化、開始腐爛的蔬菜都不要食用,以免影響到身體健康。

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