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堅果吃的太多會使血糖升高嗎

生活更新时间:2024-12-23 01:50:21

我們時常被提倡少食多餐，适當在兩餐之間進食一些食物對糖友穩定血糖有好處，而堅果是加餐時最常見的食物之一。糖尿病病友吃對堅果，不僅有助于預防糖尿病病友心血管病變，還有利于控制餐後血糖。

堅果吃的太多會使血糖升高嗎（糖友吃堅果的最佳食用量）1

當然這不意味着糖友可以毫無節制顧忌地放肆食用，糖尿病病友吃堅果，不能像糖果那樣作為防止低血糖的“應急”零食随需而吃，應該是在兩餐之間作為加餐食用，避免随意吃、吃過量。

控制食用總量

《中國居民膳食指南》（2016版）建議大家每日攝入大豆及堅果類食品25~35克，推薦平均每周攝入堅果類食品50~75克。也就是每天一小把，普通大小的核桃2~3個，花生不超過10粒，杏仁最多8個。對于糖尿病人來說，堅果産生的熱量要計算在每天的總熱量當中。

如果您每天吃堅果，大個的堅果像碧根果、大杏仁控制在3-4個為宜，小個的如瓜子、花生，不要超過1小把。吃了堅果最好相應減少烹饪用油的量。30克堅果的能量為180-200千卡，相當于20克植物油的能量。

注意加工方法

盡可能選擇烤制、炒制、煮鹵的方法加工的堅果，不要選擇油炸堅果，能量相對更高。對于用糖或其他原料混配加工的混合型堅果産品也要小心，注意看包裝背後的配料表鑒别。

比如某多味花生堅果，其配料中花生仁占25%，小麥粉添加量20%，并添加砂糖等，不是适合糖友吃的堅果。

先買先吃或妥善保存

堅果易變質，最好現吃現買。堅果開袋後如果吃不完，應密封保存，置于陰涼幹燥處，并盡量在一周内食用完畢。如果吃到有黴味兒、哈喇味以及發苦的堅果，表示可能已經變質了，就别再吃了。

最後提供一些常見堅果的食用量，供糖友們參考：

核桃（熱量654大卡/100克）

食用量：每天20克為宜（每天1~2粒）

闆栗（熱量212大卡/100克）

食用量：每天5個為宜

花生（熱量293大卡/100克）

食用量：每天40克為宜

開心果（熱量614大卡/100克）

食用量：每天不超過10個為宜

西瓜子（熱量573大卡/100克）

食用量：每天25克為宜

（以上内容為醫學科普，僅供參考）

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